Hay muchas recetas de sopas con pequeñas albóndigas: albóndigas. Intente cocinarlo con espárragos, y el ajo aromático agregará especias al plato.
Es necesario
- - carne picada - 500 g;
- - patatas - 5 piezas.;
- - zanahorias - 2 piezas talla mediana;
- - judías verdes - 300 g;
- - huevo - 1 pieza;
- - raíz de apio - 300 g;
- - ajo - 2 dientes;
- - aceite vegetal;
- - sal;
- - mantequilla - 1 cucharada;
- - pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Prepare carne de res y cerdo picada. Tome una cantidad igual de carne y píquela. Agregue un huevo crudo a la carne picada, sal y pimienta al gusto y mezcle bien. Forme pequeñas albóndigas con la carne picada.
Paso 2
Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y freír las albóndigas hasta que estén doradas. Vierta agua en una cacerola y déjela hervir. Agrega las albóndigas salteadas y cocina por unos 15 minutos.
Paso 3
Pelar el ajo y aplastarlo ligeramente con el lado plano de un cuchillo. Lave las judías verdes frescas, retire las fibras duras y córtelas en trozos. Sofreír el ajo y los frijoles en mantequilla y agregar las verduras al caldo de albóndigas.
Paso 4
Pelar y cortar en dados las patatas, el apio y las zanahorias. Agregue verduras a la sopa. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto. Cocina la masa a fuego medio durante 40 minutos. Luego retire la sartén del fuego y deje reposar la sopa durante otros 20 minutos.
