Las albóndigas nos llegaron de Siberia, se hicieron y están hechas de varios tipos de carne y aves. Este plato es amado por muchos, pero no todos saben cómo prepararlo.
Es necesario
- Masa:
- • Harina de trigo 500 g
- • Huevos 2 uds.
- • Leche 200 g
- • Cebolla 2 cabezas
- • Mantequilla 10-15 g
- • Crema agria 100 g
- Carne picada:
- • Carne picada de cordero 500 g
- • Aceite vegetal 20 g
- • Sal al gusto
- • Pimienta de Jamaica 2 g
- • Hoja de laurel 1 ud.
Instrucciones
Paso 1
Batir los huevos con una batidora o batidora a baja velocidad.
Paso 2
Tamizar la harina por un colador fino.
Paso 3
Agregue leche caliente, 15 g de sal, huevos batidos, aceite vegetal a la harina. Agrega los productos de forma gradual, amasando constantemente la masa.
Paso 4
Después de amasar la masa hasta que quede suave, cubra el recipiente con una toalla y colóquelo en un lugar fresco y seco durante 1, 5-2 horas.
Paso 5
Mientras la masa "madura", preparar la carne picada.
Para hacer esto, necesitamos agregar sal a la carne retorcida al gusto.
Paso 6
Freír la cebolla finamente picada en aceite de girasol hasta que se dore y agregar a la carne picada. Amasar la mezcla suavemente con las manos.
Luego agregue la crema agria y la mantequilla tibia. Amasar de nuevo.
Paso 7
Ponga una pequeña cantidad de harina en la mesa. Estirar la masa. La capa debe tener un grosor de 2-3 mm. Recorta círculos con un diámetro de 6-7 cm con un vaso o con un anillo especial.
Paso 8
Coloque la carne picada en el centro de cada círculo. Extienda en 5-6 g. Sujete suavemente los bordes. Las albóndigas deben congelarse para su almacenamiento.
