Sin embargo, la carne requiere un poco más de habilidad para cocinar y este es un negocio rentable. Cuando tengas tiempo de cocinar algo serio, prepara este delicioso guiso.
- 1 kg de carne de cordero con huesos de costilla,
- 1 kg de patatas,
- 200 g de zanahorias
- 200 g de nabos
- 200 g de cebollas,
- 3 cucharadas cucharadas de salsa de tomate,
- 1/3 parte del art. crema agria,
- 2 raíces de perejil,
- 1 cucharada. una cucharada de harina de trigo
- sal,
- pimienta negro,
- granos de pimienta negra,
- Hoja de laurel
- 150 g de grasa derretida
- perejil.
Tome la carne con costillas y córtela en trozos. Mezclar la sal con pimienta negra molida y frotar los trozos de carne.
Cogemos una sartén, freímos la carne a fuego alto y la pasamos a un caldero. Vierta un poco de agua en la sartén donde se frió la carne, hierva durante 1-2 minutos y también viértala en el caldero. Ponemos el caldero al fuego, agregamos salsa de tomate a la carne, tapamos y cocinamos a fuego lento durante 35-45 minutos.
Ahora tomamos papas, zanahorias, nabos. Lavar, limpiar y cortar en cubos grandes. Pelar las cebollas y cortarlas en mitades. Enjuague bien las raíces de perejil y pique finamente.
Freír las verduras y las raíces en una sartén en grasa caliente y luego verter todo en un caldero. Luego sal, echamos la hoja de laurel, los granos de pimienta negra, la crema agria mezclada con harina de trigo. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido bajo una tapa cerrada. Adorne con perejil al servir. ¡Buen provecho!
