Gulab Jamuny son bolitas dulces de masa empapadas en almíbar de azúcar. Este manjar llegó a Rusia desde un país como la India. Después de probar un plato de la cocina india, querrás volver a cocinarlo.
Es necesario
- - azúcar - 2 vasos;
- - agua - 2 vasos;
- - jugo de limón - 1 cucharada;
- - leche en polvo - 1 vaso;
- - harina de trigo - 0.25 tazas;
- - polvo de hornear para masa - 0.25 cucharadita;
- - leche - 1/3 taza;
- - mantequilla - 3 cucharadas.
Instrucciones
Paso 1
Exprime el jugo del limón con la mano. Luego combínalo en una cacerola con azúcar granulada y agua limpia. Ponga la solución resultante en la estufa y hierva, revolviendo constantemente. Una vez que el almíbar haya hervido, reduzca un poco el fuego y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Muevete a un lado.
Paso 2
Coloque la leche en polvo en un recipiente hondo aparte. Luego agrégale harina de trigo. Agregue mantequilla derretida a la mezcla seca resultante. Mezcle bien todos los ingredientes. Queda por agregar leche tibia simple a la masa formada. Viértelo en porciones pequeñas. Así es como obtuviste la masa para "Gulab Jamuns".
Paso 3
Pellizque suavemente los trozos pequeños de la masa terminada y gírelos, rodándolos con las manos, en bolas, cuyo tamaño es aproximadamente el mismo que el de las nueces. Realice el procedimiento con bastante rapidez, de lo contrario, la masa comenzará a formar una costra, es decir, a secarse. Trate de mantener todas las figuras rectas y libres de grietas.
Paso 4
Vierta suficiente aceite vegetal en una sartén o cualquier otro recipiente de paredes altas. Freír las bolas de masa hasta que se doren. Cuando se complete este procedimiento, coloque la golosina en el jarabe de azúcar enfriado. El plato debe permanecer en él durante al menos varias horas, e incluso mejor durante todo el día. ¡Gulab Jamuns está listo!
