Esta receta es parte de una serie de experimentos culinarios, pero si te gustan las tostadas de pan negro con mermelada, ¡definitivamente te encantará!
Es necesario
- - 350 g de pan rallado integral negro;
- - 600 ml de nata espesa;
- - 300 ml de nata baja en grasa;
- - 250 g de azúcar glas;
- - 4 huevos;
- - 2 cucharadas. Ron.
- - mermelada o salsa de frutos rojos para servir.
Instrucciones
Paso 1
Prepare el pan rallado friéndolo en una sartén seca o en un horno precalentado a 200 grados durante aproximadamente dos o tres minutos: hasta que estén doradas y secas. Deje que el pan terminado se enfríe.
Paso 2
Mientras tanto, combine ambos tipos de crema fría (para batir mejor) en un recipiente grande. Batidor.
Paso 3
Divide los huevos en claras y yemas.
Paso 4
Batir la yema con la adición de alcohol y agregar a la nata. Mezclar bien. Por cierto, ¡el alcohol evitará que el helado se cristalice!
Paso 5
Agrega pan integral; revuelva para que se distribuya uniformemente sobre la masa cremosa.
Paso 6
Batir las claras hasta obtener picos firmes y combinar suavemente con la mezcla cremosa de yema en varios pasos. Transfiera a un recipiente adecuado y coloque en el congelador. Recuerda revolver el helado varias veces mientras se asienta.
Paso 7
Sirve con tu mermelada o salsa de frutos rojos favorita.
