Quizás no todo el mundo haya probado el helado negro, que es inusual y está de moda entre los jóvenes y los niños, pero lo vieron seguro. Sí, exactamente negro, como el carbón o el cuadrado de Malevich. Y ya se vende en muchas ciudades, obteniendo precios decentes por un cuerno pequeño. ¿Es posible hacer un helado tan genial en casa solo, ha habido muchas recetas? ¡Por supuesto que sí! Además, la composición será muy inusual, pero no dañina para la salud.
A la venta, el helado negro generalmente se encuentra bajo el nombre "Black Ice" o "Black Ice Cream". Para mayor belleza, se coloca en un cono de gofre en forma de bola o espiral, se espolvorea con trozos de nueces, bayas y se vierte con jarabe multicolor. El postre se ve muy inusual, porque el color negro es completamente inusual para un helado. De acuerdo, helado de crème brulee blanco o cremoso, de acuerdo, marrón chocolate, esta delicia negra es simplemente sorprendente la primera vez. Sin embargo, es sabroso, dulce y frío, ¿y qué más necesitan los niños y los jóvenes?
La pregunta principal: ¿es posible hacer un helado negro inusual en casa, preocupa a muchos? No es rentable que alguien compre a un precio excesivo, alguien solo está interesado. La respuesta es sí.
Aquí hay dos recetas simples para elegir:
- con colorante alimentario negro (vendido en tubo o bolsa en cualquier departamento de repostería para la elaboración de tartas, postres caseros);
- con carbón activado en polvo (se puede comprar en cualquier farmacia por 10-15 rublos).
Receta de helado de color negro para alimentos
Un helado negro tan inusual se congela en el congelador durante aproximadamente 7-9 horas.
Que cocinar:
- 400 ml de nata es más grasa, es mejor tener un 35% de grasa;
- 4 huevos;
- 130 gramos de azúcar;
- una bolsa de azúcar de vainilla para darle sabor (puede omitir este ingrediente);
- compre una bolsita de colorante para alimentos, o en tabletas, en una ampolla.
Cómo hacer un helado negro:
- Mezcle la crema, enfriada de antemano, con el tinte, para que el color resulte negro brillante.
- En un bol aparte, batir los huevos con azúcar natural y vainilla hasta que la masa se vuelva ligera y voluminosa.
- Vierta la mitad de la masa de huevo en la crema, bata con una batidora o licuadora.
- Agrega el resto de la masa de huevo, revuelve con una espátula hasta que quede suave.
- Poner en el congelador vertiendo en un recipiente.
Y resultará un delicioso helado, tanto inusual como inofensivo, los colores de los alimentos no son dañinos para la salud.
Receta de helado negro con carbón activado
¿Por qué es interesante esta receta? El hecho de que el carbón activado tiñe el helado de negro, aunque no tan rico en carbón como cuando se usa un tinte. Además, el carbón activado es inofensivo, insípido e inodoro. Pero también hay un inconveniente: el helado mancha los labios y la lengua, pero a los niños incluso les gusta.
Que cocinar:
- media lata de buena leche condensada;
- 300 ml de nata espesa;
- 15-20 tabletas de carbón activado.
Cómo hacer un helado negro:
- Vierta la crema en un bol de la licuadora, bata hasta que quede esponjoso.
- Agregue la leche condensada y el carbón activado en polvo, bata durante aproximadamente un minuto.
- Transfiera la masa a un recipiente, colóquelo en el congelador durante 8-9 horas.
- Revuelva el helado cada 2 horas con una espátula para que no aparezcan témpanos de hielo.
Otra receta de helado negro hecho con plátanos maduros y tinte se encuentra en el video a continuación.
