Sufganiyot, otra rosquilla judía tradicional con mermelada, preparada para Hanukkah. Pero puedes cocinarlos cualquier día, ¿por qué esperar tanto para unas vacaciones?
Es necesario
- - 2 cucharadas. levadura seca,
- - 50 g de azúcar
- - 2 huevos,
- - 2 tazas de harina,
- - ½ vaso de agua hervida,
- - ½ cucharadita condimento de nuez moscada,
- - 1 cucharadita sal,
- - 50 g de mantequilla blanda,
- - 500 ml de aceite de girasol,
- - mermelada para rellenar rosquillas.
Instrucciones
Paso 1
En un tazón, combine la levadura, el agua tibia y 1 cucharadita. Sáhara. Ponga a un lado y déjelo reposar durante 10 minutos, hasta que la mezcla forme espuma.
Paso 2
Tamiza la harina en un tazón grande. Haga una depresión en el centro, vierta la mezcla de levadura, agregue mantequilla, huevos, sal, azúcar y nuez moscada. Revuelva todos los ingredientes con una cuchara hasta que se forme una masa pegajosa. Transfiera la masa a una mesa ligeramente enharinada y amase hasta que quede plana, unos 10 minutos.
Paso 3
Forme la masa en un círculo, coloque en una taza untada con aceite de girasol, cubra y coloque en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora. Durante este tiempo, la masa debe duplicar su volumen.
Paso 4
Batir la masa que ha subido y enrollarla en una capa de unos 7 mm de grosor. Con un vaso de unos 5-7 cm de diámetro, corte círculos de la masa.
Paso 5
Cubrir con una toalla y dejar reposar durante 20-30 minutos.
Paso 6
Calentar el aceite en un recipiente hondo a fuego moderado. Coloque 6-7 donas en la mantequilla. Ase hasta que estén doradas por un lado, aproximadamente 2 minutos, luego dé vuelta y ase por el otro.
Paso 7
Finalmente, espolvorea las donas con azúcar. Llena una jeringa de repostería con mermelada y apriétala dentro de las rosquillas.
