Si, a pesar de que ya es junio en el calendario, tu alma está húmeda y fangosa, cocina este pastel, ¡y el ambiente de verano no te hará esperar!
Es necesario
- La Fundación:
- - 300 g de harina;
- - 50 g de azúcar morena;
- - 200 g de mantequilla;
- - 10 cucharadas. agua congelada;
- - una pizca de sal.
- Relleno:
- - 500 g de leche condensada;
- - 250 g de crema agria;
- - 5 yemas;
- - 250 g de grosella roja.
Instrucciones
Paso 1
Corta la mantequilla en cubos medianos y envía al congelador durante media hora para que se congele. Luego, en un procesador de alimentos, picar la mantequilla helada con harina y una pizca de sal en migajas finas. Agregue agua: la cantidad puede variar, pero el resultado debe ser una masa suave que no se pegue a sus manos, así que agregue poco a poco. Enrolle la masa en una bola, envuélvala en una envoltura de plástico y refrigere por una hora.
Paso 2
Estirar la masa y colocar en un plato grande forrado con papel de horno. Quédate con un tenedor. Ponlo en el congelador durante un cuarto de hora.
Paso 3
Mientras la masa se congela, ponga el horno a calentar a 180 grados y comience a preparar el relleno. Para hacer esto, use una batidora para mezclar la leche condensada y la crema agria, luego agregue las yemas y vuelva a batir bien la mezcla hasta que quede suave.
Paso 4
Retirar la masa del congelador, verter el relleno encima y espolvorear la superficie con frutos rojos. Envíe al horno durante 40 - 50 minutos: el pastel terminado debe tener un relleno denso y rojizo.
