Puedes hacer un vino casero maravilloso con grosellas rojas. Hay suficiente levadura natural en las bayas para la fermentación, obtienes una bebida de rubí de sabor agradable que te recordará los días soleados de verano.
Es necesario
Agua 3 litros, grosellas rojas 2 kg, bizcocho de grosellas 2, 5 kg, azúcar 2 kg, un balde, una botella de cinco litros, agua para el estreñimiento
Instrucciones
Paso 1
Hacer vino de grosella rojo casero es fácil, la receta es simple. Clasifique las bayas recolectadas del arbusto, retire la basura, las ramitas y tritúrelas con un mortero de madera. Vierta las grosellas rojas en un recipiente de cuello ancho, que puede ser un balde de plástico. Si está cocinando gelatina de grosella y todavía queda pastel, agréguelo a la baya.
Paso 2
Prepare un jarabe de tres litros de agua y dos kilogramos de azúcar, refrigere y vierta las bayas preparadas con él. Ate el cubo con una gasa y colóquelo en un lugar cálido para que fermente. Para evitar que se forme moho en el mosto, revuelva dos veces al día. Insista en las bayas durante 10-14 días.
Paso 3
Después de dos semanas, cuele el vino tinto a través de una cacerola o gasa doblada en dos o tres capas. Exprime bien el bizcocho y deséchalo. Ponga otros 300-500 g de azúcar en el jugo, revuelva. Vierta en una botella de vidrio de 5 litros, si no está disponible, use una botella de agua de plástico. Cierre el recipiente con un sello de agua. Haga un agujero en el corcho, inserte un tubo en él (una pajita para bebidas es adecuada), baje el otro extremo en un recipiente con agua. Colocar el jugo para fermentar en una habitación oscura con una temperatura de 18-20˚C.
Paso 4
La fermentación dura entre 1 y 1,5 meses. Revise su recipiente de agua con regularidad. Tan pronto como los “gorgoteos” dejan de aparecer, la fermentación termina. Abra la botella, cuele la bebida, viértala en el recipiente y colóquela en un lugar fresco para que madure durante dos meses. Después de 50-60 días, puede disfrutar de un vino de grosella rojo casero.
