La receta de beshbarmak es la más famosa de la cocina de Asia Central. Beshbarmak se considera un plato tradicional para muchos pueblos nómadas. Es muy satisfactorio y fácil de preparar. Ofrecemos una receta kirguisa para beshbarmak.
Es necesario
- - 400 g de cordero;
- - 1 cebolla;
- - pimienta negra, pimiento rojo;
- - sal;
- - masa para beshbarmak al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el cordero, córtelo en trozos grandes, hierva hasta que esté tierno con la adición de pimienta y sal al gusto.
Paso 2
Enfriar la carne cocida, cortada en rodajas finas de 5 cm de largo por 0,5 cm de ancho.
Paso 3
Estirar la masa sin levadura finamente, cortar en rectángulos, hervir en caldo de cordero.
Paso 4
Pele la cebolla, córtela en aros, cocine a fuego lento en el caldo.
Paso 5
Mezclar el cordero con los trozos de masa, la cebolla, la sal y la pimienta.
Paso 6
Sirva el beshbarmak estilo kirguís preparado junto con el caldo restante y viértalo en tazones.
Paso 7
Receta de masa Beshbarmak: la masa se prepara como para albóndigas. Debe enrollarse muy finamente. Amasar la masa con 2 vasos de harina, 1 huevo, un vaso de agua, una pizca de sal. Puedes usar caldo en lugar de agua. Extiende la masa en una capa fina, sécala ligeramente, córtala en rectángulos, cuadrados, rombos o como te diga tu fantasía.
