Pequeñas chuletas cocidas con aceitunas en una salsa bastante picante. El plato tiene un sabor muy interesante, pero solo para los amantes de la comida picante.
Es necesario
- - 1100 g de carne picada;
- - 115 g de sémola;
- - 110 ml de jugo de tomate;
- - 325 g de aceitunas verdes;
- - 210 ml de salsa de tomate;
- - 25 ml de tamarindo;
- - 10 g de ajo;
- - 15 g de comino (comino);
- - 25 g de pimiento rojo picante;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, es necesario mezclar bien la carne picada con sémola y jugo de tomate, sal y pimienta. Luego, a partir de la mezcla resultante, moldea bolitas no más grandes que una nuez.
Paso 2
A continuación, sofreír las albóndigas resultantes en aceite de oliva durante 25 minutos.
Paso 3
Sumerja las aceitunas verdes en agua hirviendo, cocine por 5 minutos, luego escurra el agua, vierta otra y vuelva a hervir las aceitunas. Vacíe el agua nuevamente.
Paso 4
Pelar los ajos, picarlos y sofreírlos un poco en aceite de oliva. Agregue la salsa de tomate, el pimiento picante, el tamarindo, el comino en una sartén y continúe cocinando a fuego lento durante 6 minutos. Luego ponga las albóndigas y las aceitunas en la salsa, vierta agua para que las albóndigas queden ligeramente cubiertas.
Paso 5
Tape y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. El arroz o la pasta son perfectos para decorar con este plato.
