Ukha cocinado al aire libre, ¡qué podría ser más sabroso! Por el momento, este plato tiene más de 300 años. Es un destacado representante de la cocina rusa. Elaborado a partir de cualquier pescado. Se pueden utilizar varios tipos de pescado.
Es necesario
- - pescado - 300-400 gramos;
- - zanahorias - 2 piezas;
- - patatas - 5 piezas;
- - cebollas - 2 piezas;
- - verduras: perejil y eneldo;
- - especias: pimienta negra y sal.
Instrucciones
Paso 1
Hacemos fuego en la orilla del río, sin olvidar llevar cañas de pescar, una olla, agua fresca y todos los ingredientes necesarios.
Paso 2
El pescado debe lavarse, pelarse y cortarse en trozos pequeños. Eso sí, después de cogerlo del embalse.
Paso 3
El caldo se hierve a partir de restos (cabeza, cola, columna vertebral, aletas). Tardará entre 20 y 30 minutos en resistir el caldo.
Paso 4
A continuación, debes colar el caldo. Es decir, deshacerse de todas las sobras. Luego agregue sal y agregue papas picadas y zanahorias.
Paso 5
El pescado con cebolla picada en mitades se envía al hervidor 15 minutos antes de cocinarse. Se agrega pimienta negra al mismo tiempo.
Paso 6
Cuando la sopa de pescado esté lista, agregue las verduras picadas, mezcle y deje reposar durante otros 5 minutos. Es recomendable cerrar la olla con tapa. Durante estos cinco minutos, la mazorca no se hierve, sino que, como dicen los aficionados experimentados, se elabora.
