Se trata de bollos muy fragantes con el relleno vegetal más delicado de perejil y ajo picado con ají. Resultan ser moderadamente salados. Ideal para un picnic, se puede servir con té.
Es necesario
- - 450 g de harina;
- - 250 ml de agua tibia;
- - 175 ml de aceite vegetal;
- - 7 g de levadura seca;
- - 3 dientes de ajo;
- - 2 cucharaditas de miel o azúcar, sal;
- - perejil fresco, ají, aceite para cepillar.
Instrucciones
Paso 1
Mezcle la levadura seca con un poco de agua tibia, agregue melaza, miel o azúcar. Agrega sal y 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal. Mezclar bien, agregar la harina tamizada, amasar la masa elástica. Rellena la masa en porciones pequeñas para no exagerar con la harina. La masa no debe quedar demasiado empinada. Retire la masa durante media hora en un lugar cálido.
Paso 2
Prepara un relleno de bollo. Enjuague el perejil, séquelo. Pelar el ajo, enjuagar el chile, quitarle las semillas. Corta todos estos ingredientes con un cuchillo afilado. Vierta 100 ml de aceite vegetal en un tazón, agregue hierbas picadas, ajo, pimienta, mezcle. Dejar infundir a temperatura ambiente.
Paso 3
Divida la masa correspondiente en 16 piezas iguales. Enrolle cada trozo de masa en una cuerda de 25 cm de largo, haga un nudo. Cubra una bandeja para hornear con pergamino, coloque los hermosos bollos formados, cubra y deje en un lugar cálido para la prueba. Los bollos casi duplicarán su tamaño.
Paso 4
Hornea los bollos a 200 grados durante 15 minutos. Lubricarlos por todos lados con una mezcla aromática aceitosa, volver al horno. Apague el horno, deje reposar los bollos salados durante otros 5 minutos, para que se vuelvan más fragantes.
