Si no tiene la oportunidad de preparar comidas complejas todos los días, domine algunas recetas rápidas. Se puede preparar una abundante sopa casera en solo media hora, sin tener que gastar dinero en productos caros. Elija una receta de sopa vegetariana o de carne, espolvoreada o en puré; cualquiera de ellas encajará fácilmente en su menú diario.
Sopa de puré de pollo y verduras
Las sopas a base de pollo se preparan muy rápido. La opción más apetecible es una delicada sopa de puré de carnes blancas. Agregue verduras de temporada como calabacines y pimientos morrones. Tal plato reemplazará por completo una comida completa y es perfecto para alimentos para bebés o dietéticos.
Necesitará:
- 2 pechugas de pollo;
- 2 patatas;
- 1 calabacín grande;
- 1 pimiento dulce;
- sal y pimienta negra al gusto;
- 0,75 vasos de nata.
Aquellos que prefieran una versión más ligera de la sopa deben eliminar la crema de la receta, reemplazándola por una cucharada de aceite vegetal.
Enjuague las pechugas de pollo, cúbralas con agua fría y cocine hasta que estén tiernas. Colar el caldo, quitar la carne de los huesos y reservar. Pelar las patatas y el calabacín, quitar las semillas del pimiento. Corta las verduras en cubos. Ponga las papas y el calabacín en el caldo, sal la sopa y cocine por 10 minutos. Luego agregue los pimientos y cocine hasta que las verduras estén cocidas.
Vierta la sopa en una licuadora, agregue el pollo y haga puré la mezcla. Regrese la sopa a la olla, vierta la crema y sal al gusto. Calentar la mezcla sin que hierva. Agregue pimienta negra y vierta el plato en tazones. Se pueden agregar picatostes de pan blanco a cada porción antes de servir.
Sopa rápida de queso
Intente preparar una deliciosa sopa de queso crema. Pruebe opciones cremosas con aditivos como champiñones o carnes ahumadas. La sopa terminada adquirirá un sabor y aroma originales.
Necesitará:
- 2 quesos fundidos;
- 1 zanahoria;
- 2 patatas;
- 1 cebolla;
- sal;
- pimienta negra recién molida;
- algunas plumas de cebollas verdes;
- aceite vegetal para freír.
Si compró cuajada simple, condimente la sopa con polvo de hongos secos. Agregue una cucharada de hongos secos triturados en polvo a la cacerola junto con el queso.
Pela las verduras. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias. Freír las cebollas en aceite vegetal caliente hasta que estén transparentes, luego agregar las zanahorias. Cocine durante 7 minutos mientras revuelve.
En una cacerola, hierva el agua. Extienda la cebolla y las zanahorias, agregue las papas cortadas en cubos pequeños. Cocine por 5 minutos, luego agregue queso finamente rallado a la cacerola. Mientras revuelve, disuelva el queso en la sopa, reduzca el fuego y cocine por otros 5 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto, luego sirva en tazones y sirva con pan o crutones. Espolvoree cada porción con cebollas verdes finamente picadas.
