La fondue es un plato nacional suizo, también es amado en Italia y Francia. Tradicionalmente, se elabora con varios tipos de queso, alcohol, nuez moscada y ajo. Para la correcta preparación de este plato, es recomendable tener un juego especial para su preparación en casa. Incluye cuenco de fondue y quemador para mantener constante la temperatura.
Es necesario
- - 150 g de queso parmesano;
- - 150 g de mozzarella;
- - 150 g de queso francés duro;
- - 2 cucharadas. l. Leche;
- - 3 cucharadas l. vino blanco seco;
- - 2 cucharaditas Harina de maíz;
- - 1 cucharadita jugo de limon;
- - 2 dientes de ajo;
- - cubos de pan seco.
Instrucciones
Paso 1
Rallar el cuenco de la fondue con ajo machacado. Vierta leche en él y deje hervir. Mezcle bien el vino con harina y gotee jugo de limón en esta mezcla. Rallar los tres quesos en un rallador fino.
Paso 2
Verter los quesos en la leche hirviendo y, sin dejar de remover, calentar a fuego lento hasta que se forme una masa homogénea. Mientras se calienta, agregue el vino y la harina. Ponga los trozos de pan en las brochetas y sumérjalos en la fondue. La masa de queso debe ser viscosa, envuelta alrededor del pan.
Paso 3
Todo el procedimiento para preparar fondue de queso se puede hacer en la estufa en una cacerola normal. Luego se vierte en un cuenco de fondue y se pone al fuego, manteniendo constante la temperatura de la masa.
