Bleak es un pez pequeño que pesa alrededor de 60 g. Desafortunadamente, los expertos culinarios no prestan atención a lo sombrío. Sin embargo, el pescado se puede utilizar para elaborar platos deliciosos y variados.
Cómo cocinar espadines sombríos en una olla de cocción lenta
Para preparar el plato, necesitará los siguientes ingredientes: 1 kg de té sombrío, 10 cucharaditas de té de hojas grandes, 75 ml de aceite vegetal, 400 ml de agua hirviendo, una cucharada de sal, pimienta negra molida, hojas de laurel, clavo. Se puede usar salsa de soja si se desea.
Se cortan las cabezas del pescado y se quita con cuidado el interior. El desolado limpio se lava a fondo con agua corriente fría. El té se prepara con agua hirviendo y se infunde durante 10 minutos.
El desolado limpio se transfiere al recipiente multicocina. Se agregan especias y sal al tazón. Si el té se prepara con salsa de soja, la cantidad de sal debe reducirse a la mitad. De lo contrario, el plato resultará demasiado salado. Prepare espadines de desolado durante 2 horas en modo de cocción lenta.
Los espadines listos se enfrían sin sacarlos del recipiente. Si mueve el pescado caliente, los cadáveres se desmoronarán y el plato se verá imprimible. ¡Los deliciosos espadines sombríos serán una gran adición a la mesa!
Frito sombrío
Para preparar fritos sombríos, necesitará: pescado, aceite vegetal, sal, especias.
Antes de la preparación, el desolado se limpia, se lava y se seca con toallas de papel. Cada pescado se frota con una mezcla de sal y especias favoritas. Después de eso, el pescado se deja solo durante 15 minutos.
La sartén se calienta a fuego alto y se vierte aceite vegetal en ella. Los pescados se colocan en una sartén con un gato. Dado que el desolado es pequeño, el pescado se fríe durante 1-2 minutos por cada lado. El pescado terminado se transfiere a servilletas de papel. El exceso de grasa será absorbido por ellos, y lo sombrío crujirá agradablemente. El pescado se sirve en la mesa, adornado con rodajas de limón, tomates cherry maduros y hierbas frescas.
Pasta debajo de la costra de queso
Para prepararlo bajo una corteza de queso, necesitará: 1 kg de sombrío, 500 g de papas, 300 g de hongos del bosque, 2 cebollas, 100 g de queso duro, 2-3 cucharadas de crema agria, perejil fresco o eneldo. Necesitará aceite vegetal para freír pescado y otros ingredientes, y para engrasar la bandeja para hornear.
El pescado limpio se frota con especias y se enrolla en harina. A continuación, se fríe ligeramente el sombrío en aceite vegetal. Las patatas se hierven, se enfrían y se cortan en rodajas finas. Las cebollas se cortan finamente en mitades. Los champiñones se lavan y se cortan en trozos pequeños. La cebolla y los champiñones se fríen en aceite vegetal calentado.
Una bandeja para hornear se engrasa con aceite vegetal. El pescado frito se extiende en el centro, las papas se colocan a lo largo de los bordes de la bandeja para hornear. Se colocan encima los champiñones y las cebollas. Todos los ingredientes se engrasan generosamente con crema agria. El queso se ralla en un rallador grueso y se espolvorea sobre el plato.
La bandeja para hornear se envía al horno calentado a 180 ° C. El plato debe hornearse durante unos 15-20 minutos hasta que se forme una costra de queso dorado.
