Quiche delicado con relleno de jugoso requesón, tomates y hierbas aromáticas es un excelente bocadillo para toda la familia. La receta enumera la cantidad de ingredientes para un pastel pequeño con un diámetro de unos 20 cm.
Ingredientes:
- 75 g de mantequilla;
- 180 g de requesón;
- 250 g de tomates carnosos;
- 100 g de queso Adyghe;
- 100 g de queso holandés;
- 1 huevo;
- 100 g de harina;
- 1 cucharadita de tus hierbas secas favoritas
- sal, pimientos rojos y negros al gusto.
Preparación:
- Rallar la mitad del queso duro en un rallador grueso. Simplemente tamice la harina, corte la mantequilla en trozos al azar, muele las hierbas secas en sus manos. Combine estos ingredientes en un recipiente, amase hasta que quede suave, amasando una masa elástica, flexible y suave.
- Enrolle la masa en una bola, envuélvala en una envoltura de plástico y envíela al refrigerador durante media hora.
- Cubra la parte inferior de una forma dividida (de unos 20 cm de diámetro) con papel alimenticio. Tenga en cuenta que puede tomar la forma habitual, pero en este caso, el quiche se puede sacar de la forma solo después de que se haya enfriado por completo.
- Enciende el horno y calienta a 170 grados.
- Sacar la masa del frigorífico, enrollarla en una capa de bizcocho, batirla con un tenedor y trasvasarla a un molde, formando los lados medios.
- Hornea la base de la masa en el horno durante 10 minutos.
- Muela el queso Adyghe en un rallador grueso, póngalo en un tazón, combine con la yema de huevo y el requesón, sazone con sal y pimienta, mezcle hasta que quede suave.
- Batir la clara de huevo hasta que se forme una espuma blanca, poner el relleno de cuajada y revolver.
- Cortar los tomates en aros de 5 mm. Rallar la otra mitad del queso duro en un rallador fino.
- Retire la base horneada del horno y cubra con el relleno de cuajada. Coloque los aros de tomate encima del relleno.
- Coloque la quiche formada en el horno durante 10 minutos, luego retire, cubra con abundante queso rallado y envíe de nuevo al horno durante 25-30 minutos. Durante este tiempo, la quiche con tomates y queso no solo debe cocinarse, sino también adquirir una fragante corteza dorada.
- Después de media hora, retire la forma del horno, espolvoree su contenido con hierbas frescas y sirva inmediatamente.
