Las propiedades beneficiosas de la alcachofa de Jerusalén se han demostrado durante mucho tiempo. Sus tubérculos ayudan con la diabetes y algunas otras enfermedades. La cultura del consumo de alcachofa de Jerusalén aún no se ha desarrollado lo suficiente en nuestro país, por lo que no todo el mundo sabe cocinarla. Mientras tanto, hay varias recetas de platos con alcachofa de Jerusalén, muy sabrosas y fáciles de preparar.
Receta de alcachofa de Jerusalén al horno con un huevo en el horno
- - tubérculos frescos de alcachofa de Jerusalén - 350 gramos;
- - 2 huevos;
- - 150 gramos de crema agria al 15%;
- - 25 gramos de mantequilla;
- - 80 gramos de cualquier queso duro;
Lavar y pelar los tubérculos de alcachofa de Jerusalén, cortarlos en rodajas y freír en mantequilla durante unos minutos.
Coloque los huevos en un recipiente, agregue crema agria, sal al gusto y bata la mezcla con una batidora hasta obtener una masa homogénea;
Rallar queso duro.
Coloque las rodajas de alcachofa de Jerusalén en una bandeja para hornear engrasada, vierta con una mezcla de crema agria y huevos, espolvoree con queso rallado encima.
Precalienta el horno a 200-210 ° C y hornea la alcachofa de Jerusalén durante 20-25 minutos hasta que se dore.
Receta número 2
Chuletas de tubérculos de alcachofa de Jerusalén y col blanca
- - una libra de alcachofa de Jerusalén;
- - una libra de col blanca;
- - dos huevos;
- - dos cucharadas de harina;
- - 150 gramos de nata.
Ralle el tubérculo de alcachofa de Jerusalén preparado en un rallador grueso. Pica el repollo en trozos más pequeños, mézclalo con la alcachofa de Jerusalén, vierte la crema y cocina a fuego lento en una sartén durante 15-20 minutos.
Vierta la harina en la masa caliente, revolviendo constantemente para que no se formen grumos, bata un huevo, agregue sal y especias, mezcle hasta obtener una masa homogénea.
Enrolle las chuletas formadas en pan rallado y fríalas en aceite vegetal por ambos lados.
¡Buen provecho!
