La cocina a la parrilla es una gran ocasión para encontrarse con familiares y amigos. Pero, lamentablemente, hay situaciones en las que después de un picnic hay que llamar a una ambulancia. Y todo esto se debe a un comportamiento inadecuado en la naturaleza. Para evitar esto, debe conocer las reglas para preparar una barbacoa segura.
Instrucciones
Paso 1
Prepara el lugar. Al equipar una chimenea, no descuide las reglas de seguridad contra incendios. El sitio debe estar nivelado, colocarlo sobre losas de pavimento, piedras o arena. Asegúrese de que siempre haya agua cerca. Coloque la estructura lejos de los edificios cercanos. Coloque la comida y los platos cerca del hogar. Mira el viento. Además, cuide un dosel en caso de lluvia.
Paso 2
Elija los carbones adecuados. En el proceso de cocinar barbacoa sobre carbones secundarios, se liberan sustancias cancerígenas, benzopirenos. El uso de carbones prefabricados es, por supuesto, muy conveniente, pero pocas personas se dan cuenta de que es peligroso. Para minimizar el riesgo de enfermedades oncológicas, cocine el pincho solo en la madera de cualquier especie de árbol, excepto el abeto, ya que también emite una gran cantidad de benzopirenos.
Paso 3
Cuida tu temperatura. Al preparar un kebab mediante un calentamiento fuerte y prolongado, se liberan "productos de pirólisis de proteínas": sustancias cancerígenas. Para reducir la nocividad de la pirólisis de proteínas, cocine el kebab a la temperatura más baja posible.
Paso 4
No te olvides de la guarnición. Muchos, que sirven verduras y hierbas a la barbacoa, no se dan cuenta de que neutralizan las sustancias nocivas que se forman en los platos cocinados al carbón. Los neutralizadores son las vitaminas A, E y C. Por lo tanto, asegúrese de servir pimiento rojo, eneldo, perejil, etc. a la parrilla. Además, los platos aromatizados con aceite vegetal o de linaza, como las patatas o la ensalada de verduras, tienen cualidades similares. Simplemente no use aceite de oliva, ya que no contiene vitamina E.
Paso 5
Mirate. Comer demasiado kebab puede provocar una intoxicación por proteínas, que es una de las más poderosas y mortales. Por lo tanto, en ningún caso coma en exceso la barbacoa. En primer lugar, el páncreas sufrirá un exceso de proteínas y esto puede ser fatal.
Paso 6
Proteja sus ojos y cuerpo de quemaduras. Al preparar la barbacoa, use anteojos especiales o anteojos de sol que puedan proteger sus ojos de las chispas calientes.
