En caso de úlceras de estómago, la dieta debe tratarse con especial cuidado; después de todo, los alimentos difíciles de digerir o los alimentos que estimulan la producción de jugo gástrico pueden provocar un fuerte deterioro del bienestar. La lista de alimentos prohibidos para la gastritis y las úlceras es bastante extensa. ¿El chocolate se refiere a ellos?
¿Es posible comer chocolate con exacerbaciones de una úlcera?
En el curso agudo de la enfermedad, el chocolate de todo tipo está estrictamente prohibido, al igual que la mayoría de los demás dulces. El caso es que el azúcar contenido en su composición potencia en gran medida la peristalsis del estómago, lo que puede provocar acidez, vómitos y náuseas. Además, el chocolate es difícil de asimilar para el cuerpo y esto estimula la secreción. El resultado es dolor abdominal, irritación de las mucosas del estómago ya dañadas, que puede provocar la aparición de nuevas úlceras y agravar enormemente la enfermedad.
Por lo tanto, durante los períodos de exacerbación de las úlceras de estómago, ni siquiera debe pensar en el chocolate: los gastroenterólogos y nutricionistas son unánimes en este aspecto. Lo mismo puede decirse del cacao (incluida una bebida elaborada sin azúcar). Para disfrutar de productos que contienen granos de cacao, tendrá que esperar a la remisión; sin embargo, fuera de la fase aguda se pueden consumir sujetos a una serie de condiciones.
Cuánto y qué tipo de chocolate es posible en la remisión de las úlceras de estómago
Durante el período de remisión, los requisitos dietéticos son mucho más leves. Y en este caso, el chocolate se puede introducir en la dieta, previa consulta con tu médico. Como regla general, sin exacerbación de una úlcera, se resuelve, pero sujeto a una serie de condiciones:
- pequeñas cantidades (para personas sanas el máximo recomendado es 50 gramos por día, para personas con enfermedades gastrointestinales es mejor limitarse a 20-30 gramos);
- solo chocolate negro o amargo (contenido de cacao: desde el 55% en adelante, contiene un mínimo de azúcar y grasas adicionales y se considera el más útil);
- Libre de rellenos, sabores y rellenos (frutos secos, pasas, frutas confitadas, bizcochos, arroz inflado, etc.).
Al mismo tiempo, el chocolate con leche delicado, que contiene una gran cantidad de azúcar y grasas de la leche, sigue estando prohibido, y tampoco se recomienda introducir el chocolate blanco en la dieta. El cacao durante el período de remisión también se puede consumir de vez en cuando, pero es mejor dar preferencia a una bebida que se elabora a partir de cacao en polvo con un mínimo de azúcar agregada, en lugar de productos instantáneos en polvo o granulados.
Tenga en cuenta que el permiso de chocolate se aplica solo al tratamiento "puro": varios tipos de chocolates, barras y otros dulces que contienen chocolate quedan fuera de la dieta. Y no solo por la gran cantidad de azúcar. De hecho, la composición de los bombones con relleno suele incluir espesantes, conservantes, aromas y otros aditivos que no son los más útiles para las úlceras. Por lo tanto, en presencia de problemas con las membranas mucosas del tracto gastrointestinal, es mejor dar preferencia a las delicias naturales de frutas y bayas (como mermelada, malvavisco o malvavisco), compotas caseras y gelatina; tales postres se consideran más preferibles para úlceras. Y reemplace el azúcar con miel, que no solo está permitida, sino también recomendada.
