Los platos de la provincia de Toscana son una de las variedades de la cocina italiana. Intente hacer una tortilla toscana con un aroma y sabor especiales. Para ello se utilizan productos naturales y frescos, por lo que este plato no solo es sabroso, sino también saludable.
Es necesario
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- Para la tortilla toscana:
- 8 huevos;
- 1 pimiento amarillo y 1 naranja;
- 1 cebolla morada;
- 10 brotes tiernos de espárragos verdes;
- 15 aceitunas deshuesadas;
- aceite de oliva;
- orégano
- tomillo
- sal
- Pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Prepara tus espárragos verdes: corta los extremos duros y asegúrate de enjuagar los tallos con agua fría. Coloca los espárragos a baño maría y cocina por cinco minutos. Si no tiene una vaporera, coloque los tallos en un colador de metal y colóquelos sobre una cacerola con agua hirviendo.
Paso 2
Cocine los espárragos hasta que estén blandos. Luego enjuágala con agua corriente fría y colócala en un colador o toallas de papel para que el líquido se escurra.
Paso 3
Mientras se cocinan los tallos de espárragos, corte la cebolla y el pimiento en mitades. Freírlos en una sartén precalentada con aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva). Coloque las cebollas y los pimientos cocidos en un plato.
Paso 4
Batir cuatro huevos ligeramente, agregar tomillo finamente picado, sal, pimienta y revolver. Verter los huevos batidos en una sartén con aceite de oliva precalentado y sofreír la tortilla.
Paso 5
Coloque la tortilla terminada en una fuente. Corta las aceitunas en rodajas. Ponga las cebollas y pimientos fritos y las rodajas de aceitunas sobre la tortilla.
Paso 6
Mezcle cuatro huevos con orégano picado, sazone con sal y pimienta y tueste una segunda tortilla. Mientras esté caliente, presione los tallos de espárragos salados en él, coloque el primero. Espolvorear con pimienta. Sirve la tortilla toscana caliente.
