El pastel de piña es un postre tradicional estadounidense popular. Es imposible no enamorarse de este pastel: es fácil de preparar, tiene un sabor delicioso y se ve increíblemente impresionante cuando se sirve.
Es necesario
- - una lata de piñas enlatadas;
- - 3 tazas de azúcar morena o simple;
- - 300 g de mantequilla;
- - una bolsa de azúcar de vainilla;
- - 2 cucharaditas Levadura en polvo;
- - 1, 5-2 vasos de harina;
- - 2 huevos.
Instrucciones
Paso 1
La peculiaridad de hacer un pastel es que se hornea "de abajo hacia arriba", es decir Las rodajas de piña se colocan en el fondo de una fuente para hornear, se vierten con masa y, después de que estén completamente listas, se dan la vuelta. Se forma una agradable costra de caramelo en la parte superior del pastel, cubriendo la capa de piña.
Paso 2
Antes de preparar el pastel, es necesario escurrir el jugo de un frasco de piñas enlatadas y secarlas bien con una toalla de papel, porque saldrá una gran cantidad de líquido durante el horneado y es posible que el bizcocho quede demasiado suelto.
Paso 3
En un recipiente pequeño, mezcle 90 g de azúcar morena finamente cristalina y 100 g de mantequilla blanda. El azúcar moreno se puede reemplazar con azúcar regular, no tiene un efecto especial en el sabor del pastel. La mezcla se distribuye uniformemente sobre el fondo del molde previamente engrasado, después de lo cual se colocan anillos o rodajas de piña. En el centro de los anillos, puedes colocar cerezas para decorar cócteles o cerezas de postre.
Paso 4
En un recipiente aparte, batir un paquete de mantequilla ablandada y 185 g de azúcar hasta que se forme una masa esponjosa homogénea, agregando gradualmente 2 huevos y una bolsa de azúcar de vainilla. En la mezcla de aceite resultante, mezcle suavemente 1, 5-2 tazas de harina tamizada, 2 cucharaditas. levadura en polvo y 150 g de jugo de piña. La masa se vierte sobre una capa de piñas y se coloca en un horno precalentado a 180 grados. El tiempo de horneado es de 45 a 60 minutos en promedio.
Paso 5
El bizcocho se saca del horno, se cubre con un paño seco limpio y, una vez enfriado, se coloca en un plato con una capa de piña hacia arriba. El pastel tradicionalmente caliente se sirve con una bola de helado de vainilla.
