El pastel de pescado americano con champiñones se puede atribuir al segundo plato, ya que tiene poca masa y mucho relleno. La tarta en sí es muy jugosa, con un maravilloso sabor a hongos.
Es necesario
- - pimienta;
- - aceite vegetal para freír - 3 cucharadas;
- - crema 20% - 400 g;
- - harina - 0.5 cucharadas;
- - sal - 1/3 cucharadita;
- - champiñones - 300 g;
- - cebolla grande - 150 g;
- - filete de pescado - 800 g.
Instrucciones
Paso 1
Combine sal, bicarbonato de sodio y harina. Vierta la mantequilla y la crema agria. Amasar una masa blanda no pegajosa. Si tiene crema agria líquida, agregue harina adicional. Envuelve la masa en una bolsa plástica y métela en el frigorífico mientras preparas el relleno.
Paso 2
Picar finamente la cebolla, cortar los champiñones en mitades y luego en rodajas. Cortar el filete de pescado en porciones. Sazone un poco y sazone con sal por un lado.
Paso 3
Precalienta una sartén con aceite vegetal a fuego alto. Coloque los trozos de pescado adentro, con la sal hacia arriba. Freír hasta que se dore. Solo necesitas freír un lado.
Paso 4
Retire la sartén del fuego. Transfiera el pescado a una fuente para hornear con el lado frito hacia arriba. Vierta la cebolla en la cacerola de pescado y vuelva a ponerla al fuego. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén suaves y ligeramente doradas.
Paso 5
Agrega los champiñones a la cebolla. Freír la masa durante cinco minutos. Agrega la harina, la pimienta y la sal, mezcla bien. Vierta la crema y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente.
Paso 6
Vierta la mezcla de cebolla y champiñones sobre el pescado. Puede poner verduras finamente picadas: perejil o eneldo. Retire la masa del refrigerador, enróllela en un círculo de diámetro similar a la forma.
Paso 7
Lubrica los bordes del molde con agua. Coloca la masa dentro del molde. Presione sus bordes contra la forma. Coloca el molde en un horno precalentado a 220oC, lleva la masa a dorar durante 20 minutos.
Paso 8
El pastel de pescado americano con champiñones está casi listo. Solo queda formar porciones, para esto debe cortar la masa con un cuchillo de sierra u ordinario y poner parte de la masa con el relleno en un plato.
