¿Qué beneficios obtiene la gente al comer anguila? ¿Cómo cocinar este pescado de mar para una comida deliciosa y extremadamente sabrosa?
La anguila es un pez de mar o de agua dulce con una apariencia inusual. Debido al cuerpo alargado, parece una serpiente. La piel del pescado está cubierta de moco. La cabeza pequeña está ligeramente aplanada a los lados, la cola es convexa, los dientes son muy afilados.
Beneficio indudable
La anguila es un invitado bastante raro en la mesa de la mayoría de la gente en nuestro país. Muchas mujeres evitan comer platos de este manjar, por miedo a subir de peso.
De hecho, la anguila contiene una cantidad bastante grande de grasa (hasta un 30% del peso corporal), pero no debes preocuparte por eso. Los ácidos grasos poliinsaturados que se encuentran en este pescado tienen propiedades curativas y efectos beneficiosos para la salud: mejoran la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos, reducen los niveles de colesterol en el cuerpo, promueven el crecimiento rápido del cabello y energizan.
Platos deliciosos de anguila
¿Quieres sorprender a tus invitados? Prepara un suntuoso plato de anguila real.
Hervir 10 mejillones hasta que estén cocidos. Tomar un diente de ajo y una cebolla, picarlos finamente, colocarlos en una cacerola mediana y freír en mantequilla hasta que estén dorados.
Ahora agregue a este recipiente una copa de vino tinto, 2 ramitas de tomillo y medio vaso de caldo de pescado, que se debe preparar con anticipación a partir de un kilogramo de anguila.
Llevar a ebullición el contenido de una cacerola y añadir cuatro rodajas de pescado cocido, 100 gramos de pulpa de calamar hervida picada y 5 camarones grandes, también precocidos. Mantenga la mezcla a fuego medio durante 8 minutos, luego escúrrala en un colador.
Coloque suavemente la comida en los platos, agregando los mejillones cocidos. Vierta el caldo por encima.
Si no hay tiempo para una cocción compleja, simplemente fríe el pescado, obtendrá un plato muy sabroso y abundante. Te llevará dos horas conseguir un delicioso almuerzo, pero no tendrás que esforzarte mucho.
Coloque una olla de 0,5 litros de agua para marinar en la estufa. Pele una cebolla y dos plumas de ajo.
Picar la cebolla en aros finos, picar finamente el ajo. Una vez que hierva el agua, agregue una pizca de tomillo, 3 granos de pimienta negra, una pizca de anís y 0.5 cucharadita de sal. Después de 4 minutos, retira la sartén del fuego.
Ahora es el momento de limpiar la mucosidad de la anguila y quitarle el interior. No olvide cortar la cabeza y la cola. Cortar la carcasa en trozos pequeños y sumergirlos en la cacerola de adobo. Agrega la cebolla y el ajo y un poco de vinagre. El pescado estará marinado durante una hora y media. Pasado este tiempo, escurrir el líquido y freír los trozos de anguila en aceite vegetal hasta que estén crujientes, después de secarlos y enrollarlos en harina mezclada con cúrcuma.
Compra un producto excepcionalmente fresco. Para ello, realice una compra en una tienda confiable donde se presenten productos de alta calidad. Algunas personas se sienten intimidadas por el alto costo del pescado, pero recuerde que incluso una pequeña pieza de anguila bien cocida traerá innegables beneficios para la salud.
