El pez mantequilla no es un tipo específico de pescado. Este nombre significa las siguientes variedades: escolar, seriolella, stromatea, etc., de sabor similar. El nombre "aceitoso" vino, como se cree comúnmente, debido al hecho de que era el pescado azul americano el que estaba más extendido. Este tipo de pescado llega a nuestros mostradores desde China, Indonesia y Vietnam. Hay muchos de sus métodos de preparación en recetas modernas, y no se debe olvidar su composición más valiosa y sus propiedades útiles.
Composición de pescado azul
Este es un producto bastante alto en calorías, hay 110-115 kcal por cada 100 gramos de pescado azul. Además de la grasa, este tipo de pescado incluye: níquel, molibdeno, flúor, cromo, hierro, cloro, fósforo, potasio, sodio, magnesio, calcio, vitaminas PP, niacina y proteínas.
Propiedades útiles del pescado azul
Debido al alto contenido de sodio, fluoruro y potasio, el pescado azul es útil para personas con enfermedades del sistema cardiovascular. Compensa la falta de proteínas en el cuerpo. Además, comer pescado es útil para las personas con fragilidad de los vasos sanguíneos, porque el potasio, que forma parte del aceite de pescado, aumenta su elasticidad.
Es imposible no notar las propiedades laxantes de este producto, por eso muchas personas lo usan para el estreñimiento.
La piel, el cabello y las uñas de apariencia saludable ayudarán a conservar las grasas insaturadas, que tienen las propiedades especiales de rejuvenecer las células del cuerpo. Debe tenerse en cuenta que cuando se usa aceite de pescado, no solo mejora la apariencia, los órganos internos también están sujetos a la influencia de estos componentes, y en el lado positivo.
Cocinar pez mantequilla
Hay muchas recetas diferentes para cocinar pez mantequilla en diferentes cocinas. Como regla general, este pescado tiene un alto contenido de grasa, por lo que debe tener cuidado al elegir un método de cocción. Por ejemplo, el plato "Pescado rebozado" sería ideal. Tal plato se puede preparar rápidamente y complacer a sus seres queridos.
Para preparar el plato, necesitará: 100 g de harina, 500 g de aceite de pescado, 1 huevo, 30 g de aceite de girasol, pimienta negra, sal al gusto, hierbas frescas.
Enjuagar bien el pescado azul, secarlo y cortarlo en porciones. Romper un huevo de gallina en un recipiente pequeño y agitar suavemente con un tenedor o batidor. Sal cada pieza y sazona con especias, luego sumerge en un huevo y luego en harina. Coloque el pescado con mantequilla en la masa en el congelador durante 10-15 minutos. Ahora el pescado se puede freír en una sartén precalentada, después de agregar aceite vegetal. El pescado se sirve en un plato abierto, decorado con hierbas frescas. ¡Buen provecho!
Contraindicaciones para el uso de pescado azul.
No se recomienda el uso de aceite de pescado para personas con enfermedades inflamatorias del tracto gastrointestinal y con enfermedades crónicas del hígado, así como con intolerancia individual al producto.
