Los hongos ostra con queso son una versión en hongos de la carne francesa. Los hongos ostra tienen una estructura fibrosa característica, por lo que estos hongos son excelentes sustitutos de la carne en una versión vegetariana del plato.
Es necesario
- - 300 gramos de hongos ostra;
- - 3 cucharadas l. mayonesa;
- - 1 cebolla mediana;
- - 150 gramos de queso duro;
- - 2 cucharadas. aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Pasar y limpiar los hongos ostra, cortar las piernas. Lávelos con agua corriente y séquelos.
Paso 2
Cortar los champiñones en rodajas pequeñas, sal y pimienta. Lubricarlos por todos lados con mayonesa y colocar en un recipiente en una capa (puedes agregar eneldo picado o ensalada si lo deseas).
Paso 3
Picar finamente la cebolla y colocarla sobre los hongos ostra. Si aún quedan hongos, agregue otra capa y espolvoree con cebolla nuevamente. Deje marinar la mezcla durante varias horas. Tenga en cuenta que hay diferentes formas de hacer el recubrimiento de cebolla y dar forma a las capas, agregue un poco de creatividad a su receta.
Paso 4
Cubra el molde con aceite vegetal refinado. Extiende las cebollas en escabeche. Coloque los champiñones en escabeche encima en una capa.
Paso 5
Rallar queso duro. Y espolvorear con champiñones por encima.
Paso 6
Precalienta bien el horno, coloca el plato sobre él. Hornee a 160 grados durante treinta minutos.
Paso 7
Puede servir hongos ostra con queso tanto calientes como fríos, esto no afectará en lo más mínimo su sabor.
