Las delicadas patatas tiernas con carne y setas de ostra son un plato muy sabroso para una cena familiar diaria. Sin duda agradará a todos los miembros de la familia. Estas papas se pueden cocinar no solo en la estufa, sino también en la naturaleza. Solo en este caso, todos los ingredientes deben freírse no en una sartén, sino en un caldero.
Ingredientes:
- 24 patatas tiernas (tamaño mediano);
- 0,5 kg de cerdo;
- 0,4 kg de setas ostra frescas;
- 100 ml de agua;
- 2-3 st. l. aceite de girasol;
- sal, pimienta y especias.
Preparación:
- Caliente el aceite en una sartén.
- Lavar la carne de cerdo, cortarla en trozos grandes y poner en aceite caliente. Freír por todos los lados posibles hasta que se doren, luego retirar en un plato, sazonar con sal, pimienta y sus especias favoritas. Tenga en cuenta que si no hay carne de cerdo, puede tomar cualquier otra carne.
- Quite la piel fina de las patatas con un cuchillo. Lave todos los tubérculos y póngalos en aceite de carne caliente. Si las papas son grandes, entonces deben cortarse por la mitad, si son pequeñas, déjelas enteras. Entonces, fríe las papas hasta que estén doradas, rodándolas sobre la sartén para que estén uniformes. Luego retire las papas en un bol, sazone con sal, especias y pimienta, mezcle.
- Lavar los hongos ostra, cortar en trozos grandes, poner en aceite de debajo de las patatas y freír primero hasta que el líquido se evapore y luego hasta que estén doradas. Coloque los champiñones terminados en un plato hondo, sazone con especias y revuelva.
- Coloca el caldero en el fuego, vierte un poco de aceite y caliéntalo.
- Ponga las patatas en aceite caliente, coloque los champiñones encima de las patatas y la carne frita encima de los champiñones.
- Agregue agua al contenido del caldero, cubra y cocine a fuego lento durante 50-60 minutos. Si no hay papa joven, siempre puede tomar una papa vieja. En este caso, el tiempo de cocción se reduce de 10 a 20 minutos.
- Retirar del fuego las patatas preparadas, horneadas en un caldero con carne y setas de ostra, dejar reposar durante 10-15 minutos, se recomienda servir con una ensalada de verduras frescas.
