El conejo más delicado con ricas setas ostra es solo un plato mágico que tarda mucho en cocinarse, pero al mismo tiempo se come muy rápido. Lo más destacado del plato es el vino blanco con especias, que acompaña tanto a la carne como a los champiñones.
Es necesario
- • 0,8 kg de conejo;
- • 50 ml de vino blanco seco;
- • 2 cebollas medianas;
- • 0,3 kg de hongos ostra;
- • ½ cucharadita. comino molido;
- • 1 pizca de pimienta negra;
- • 1 pizca de tomillo molido;
- • 1 hoja de laurel;
- • mantequilla o aceite de girasol;
- • ajo al gusto;
- •sal.
Instrucciones
Paso 1
Cortar el conejo, lavar y picar en trozos arbitrarios. Si el conejo era joven, entonces su carne no se puede marinar. Si estaba viejo, entonces la carne simplemente necesita un adobo. Para ello, vierta 0,5 litros de vino blanco seco en una cacerola y agregue pimienta negra, comino y tomillo. Mezclar bien la mezcla de vino, mojar todos los trozos de carne y dejar macerar durante al menos 12 horas.
Paso 2
Pasado este tiempo, corta la cebolla en aros o medias anillas. Lave bien los hongos ostra y córtelos en trozos medianos. Retirar la carne de la marinada, freír rápidamente en aceite hasta que estén doradas y transferir a cualquier fuente de horno, espolvorear con sal y pimienta.
Paso 3
Poner la cebolla y los hongos ostra en el aceite caliente en el que se frió el conejo, mezclarlos y sofreír hasta que se evapore el líquido. En mitad de la cocción, se recomienda agregar una pizca de sal y un poco de ajo picado a los champiñones, centrándonos en el gusto.
Paso 4
Colocar los champiñones fritos en una capa uniforme encima de la carne, vertiendo vino por encima y espolvorear con semillas de alcaravea y tomillo. Luego ponga una hoja de laurel encima de los champiñones.
Paso 5
Apriete el contenido del formulario con papel de aluminio y colóquelo durante 2 horas en un horno precalentado a 160-170 grados.
Paso 6
¡Sirve el conejo terminado con champiñones ostra con verduras frescas y tu guarnición favorita! Tenga en cuenta que este plato decorará no solo una cena familiar, sino también una cena festiva.
