Después de hornear en papel de aluminio, el cordero resulta especialmente aromático y jugoso. Además, se puede cocinar de inmediato con una guarnición, lo que le ahorrará una cantidad significativa de tiempo.
Es necesario
-
- Para la primera receta:
- cebollas verdes;
- filete de cordero;
- pimienta;
- perejil;
- sal;
- orégano;
- jugo de limon;
- aceite vegetal;
- Tomates.
- Para la segunda receta:
- chuletas de cordero;
- patatas;
- ajo;
- perejil;
- hojas de albahaca;
- sal;
- pimienta;
- cebolla;
- aceite vegetal;
- aceite de oliva.
- Para la tercera receta:
- Carne de cordero;
- pimiento rojo;
- cebolla;
- ajo;
- perejil;
- menta;
- vino blanco seco;
- aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Para asar cordero con tomates y hierbas, separe las cebollas blancas del manojo de cebolletas y píquelas lo más pequeñas posible. Coloque 4 piezas de filete de cordero en un bol y espolvoree con cebolla, pimiento, perejil, sal y 1 cucharadita de orégano. Rocíe con una cucharada de jugo de limón, espolvoree con dos cucharadas de aceite vegetal, revuelva y deje macerar durante una hora.
Paso 2
Corta 2 tomates en círculos medianos y pica las plumas de la cebolla verde. Forre una fuente para hornear con papel de aluminio, ponga los trozos de carne encima, ponga los círculos de tomate encima y espolvoree con cebollas verdes, envuelva el papel de aluminio. Colocar el cordero en un horno precalentado a 200 ° C y hornear durante una hora aproximadamente. Abra el papel aluminio 10 minutos antes de cocinar para dorar la carne.
Paso 3
Hornea el cordero con patatas y ajo. Para ello, hervir 3 tubérculos de patata, enfriar y cortar en rodajas. Picar dos dientes de ajo y mezclar con perejil picado, albahaca, sal y pimienta. Pica 2 cebollas en aros. Verter una cucharada de aceite de oliva y aceite vegetal en una sartén precalentada, ponerle 6 chuletas de cordero y freír hasta que se dore.
Paso 4
Coloque tres cuadrados grandes de papel de aluminio en una bandeja para hornear y cepille con aceite vegetal. Coloque una capa de patatas en uno de los cuadrados y 2 chuletas encima. Cubrir la carne con los aros de cebolla y espolvorear con la mezcla de ajo. Haga lo mismo con los alimentos restantes y las hojas de papel aluminio, envuélvalos. Hornea a 180 ° C hasta que esté tierno.
Paso 5
Otra receta para asar cordero en papel de aluminio es la siguiente. Divida 800 gramos de cordero en 4 porciones de 200 gramos cada una. Corta un pimiento rojo en aros. Picar una cebolla, 2 dientes de ajo, el perejil y la menta lo más pequeña posible. Mezclar la carne con verduras y hierbas, verter más de 100 gramos de vino blanco seco y refrigerar durante 4 horas.
Paso 6
Unte 4 hojas de papel de aluminio con aceite vegetal y coloque sobre cada una de ellas un trozo de cordero con verduras. Envuelva el papel de aluminio en bolsitas y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornea a 170 ° C durante 2 horas.
