Hornear alimentos en papel de aluminio o pergamino es uno de los métodos de cocción más antiguos. Después de todo, hornear no requiere hornos especiales ni dispositivos adicionales. Pero incluso en casa, hornear pescado en papel de aluminio no es nada difícil, y es poco probable que su sabor sea inferior al que se cocinó en el fuego.
Instrucciones
Paso 1
La clave de un pescado deliciosamente cocinado es su frescura. No importa dónde compró su pescado, en el supermercado, en el bazar o en los pescadores del lago. Recuerde, el pescado fresco no tiene olores extraños, sus escamas son brillantes y los ojos están limpios. En este sentido, el pescado vivo es ideal.
Paso 2
El pescado se puede hornear entero o en trozos. Salpimentar el pescado limpio y lavado, ponerlo en el papel de aluminio. Si el pescado se hornea con la cabeza, entonces es necesario quitarle las branquias, de lo contrario, el plato cocido tendrá un sabor amargo. Puede tomar cualquier especia para hornear, pero todo está bien con moderación. Un poco de pimienta, laurel, un par de ramitas de perejil o cualquier otra verdura, un poco de jugo de limón, y ahora está listo un ramo fragante que, por un lado, le dará al plato un aroma exquisito, por el otro, no interrumpirá el sabor del pescado en sí. El pescado preparado debe envolverse con cuidado en papel de aluminio (es mejor hacerlo en varias capas) y el plato se puede enviar al horno con la costura hacia arriba para evitar que se filtre el jugo.
La temperatura óptima para hornear pescado es 220-250 ° C. Los peces pequeños serán suficientes durante 20 minutos, mientras que los pedazos grandes tardarán entre 30 y 40 minutos.
Paso 3
Las papas al horno, el arroz hervido o la ensalada son excelentes adiciones al pescado al horno. Una copa de vino blanco seco permitirá que su cena se vuelva festiva o romántica.
