Siempre puedes comprar un paquete de fideos de huevo en la tienda, pero hacerlos tú mismo los hace más satisfactorios y sabrosos. Los fideos de huevo caseros son fáciles de hacer y perfectos para guisos, stroganoffs de res, sopa de pollo y más.
Es necesario
- 2 tazas de harina
- 3 yemas de huevo
- 1 huevo
- 2 cucharaditas sal
- Agua
Instrucciones
Paso 1
Tamizar la harina en un bol y hacer una depresión en el centro. Agregue el huevo, las yemas de huevo, la sal al pozo y mezcle con las manos.
Paso 2
Agregue un poco de agua a la mezcla, revolviendo con las manos. Forma la masa en una bola.
Cubre la masa con una toalla húmeda y deja reposar durante 10 minutos. Luego divide la masa en cuartos.
Paso 3
En una superficie enharinada, use un rodillo para enrollar cada trozo de masa en una capa delgada de 1-2 mm de espesor. Cuanto más delgados, más suaves resultarán los fideos, pero no exageres. Luego corte la masa en tiras con un cuchillo (o cuchillo para pizza rizado).
Paso 4
Coloque los fideos sobre una toalla limpia y seca y déjelos secar durante 30 minutos. Cuece los fideos en agua con sal durante unos 15 minutos.
