Cómo Hacer Un Bizcocho De Chocolate: Una Receta Paso A Paso

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Cómo Hacer Un Bizcocho De Chocolate: Una Receta Paso A Paso
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Anonim

Este hermoso pastel no tiene harina y tiene una textura hermosa. Delicado, húmedo y no demasiado dulce. El caramelo le da dulzura al bizcocho y las almendras le dan un agradable crujido.

Como hacer un pastel
Como hacer un pastel

Es necesario

  • Para el pastel:
  • - 8 huevos (claras y yemas)
  • - huevo entero
  • - 1 pizca de sal
  • - 1 cucharada de agua
  • - 1 taza de azucar
  • - 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • - 50 g de cacao en polvo
  • - 100 g de almendras
  • - 50 g de copos de coco
  • Para la crema:
  • - 1 taza de azucar
  • - 80 g de mantequilla
  • 1/2 taza de crema espesa
  • - 1 taza de almendras

Instrucciones

Paso 1

Para hacer la masa del bizcocho, separamos las claras de las yemas. Luego, tome un tazón grande y bata las claras de huevo con una pizca de sal hasta obtener una espuma fuerte (si se da la vuelta al tazón, las claras no deben gotear).

Paso 2

Ahora bate por separado las yemas de huevo, 1 huevo entero, el agua y el azúcar hasta que quede amarillo pálido. Agregue extracto de vainilla, cacao y coco.

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Paso 3

Agrega las claras de huevo batidas a esta masa y mezcla todo.

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Paso 4

Vierta la masa resultante en una fuente para hornear con papel pergamino. Hornee en el horno a 185 grados durante 30 minutos.

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Paso 5

Mientras se hornea el bizcocho, fríe las almendras hasta que estén ligeramente doradas. Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar por completo.

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Paso 6

Para hacer la crema, coloque el azúcar en una sartén profunda y derrita a fuego medio. Después de que el azúcar derretido haya hervido, agregue la mantequilla y la nata. Reducir la temperatura y cocinar por otros 5 minutos.

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Paso 7

Agrega las almendras tostadas y deja enfriar la nata durante 5-10 minutos.

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Paso 8

Ahora queda verter los productos horneados con la mezcla resultante. ¡Aquí hay un postre tan delicioso!

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