Ahora en el mercado hay pepinos frescos, calabacines, tomates, repollo blanco y coliflor, muchos racimos de hierbas frescas. Los ojos se elevan, hay un deseo irresistible de comprar todo y cocinar allí mismo. Pero, ¿cómo eliges las verduras frescas de temporada adecuadas para beneficiar tu cuerpo?
Es aconsejable dar preferencia a las verduras y frutas locales, porque las frutas importadas siempre se cosechan de arbustos y árboles que aún no están maduros. Esto se hace con el fin de facilitar el transporte de los productos y luego "madurarlos" más tarde y de forma artificial. ¿Y cuántos nutrientes contienen? Muy poco, por lo que es mejor elegir verduras posteriores y no apresurarse por las vitaminas tempranas.
Al elegir frutas frescas de cultivos de hortalizas, en primer lugar, debe prestar atención a su apariencia. Debe ser alertado por frutas demasiado grandes, con un color desigual o un tono muy claro, desprovisto de olor. Por ejemplo, los buenos tomates tienen un color uniforme cuando se cortan. Si la piel es más oscura y en el interior se ven tonos claros de pulpa, entonces se cultivaron con nitratos. No deberías elegir estos.
Después de comprar verduras o frutas, deben enjuagarse con una solución especial para eliminar los depósitos de pesticidas de la superficie. Para hacer esto, tome un recipiente con agua, vierta el jugo de medio limón y una pequeña pizca de sal marina. Esta agua es capaz de eliminar toda la "química" acumulada de la cáscara de verduras y frutas.
¿Cómo reducir la cantidad de fertilizantes peligrosos en las frutas y proteger su cuerpo? Los productos químicos se encuentran principalmente en aquellas partes de la fruta que proporcionan flujo de savia. Por ejemplo, en los rábanos es una cola, en las zanahorias y la col blanca es un tallo, y en los pepinos y calabacines es una cáscara. Es decir, antes de comer verduras, es necesario eliminar sus partes principales, luego los productos químicos no ingresarán al cuerpo.
¿Cómo elegir hierbas frescas? Si las verduras son frágiles, entonces esta es una señal segura de que se cultivaron a un ritmo rápido con el uso de nitratos. Al elegir racimos de lechuga, cebolla, perejil o eneldo, debe girarlo verticalmente y ver la elasticidad del producto. Si los greens mantienen bien su forma, significa que son de alta calidad, y si se inclinan, es una señal de que fueron tratados con productos químicos.
Por supuesto, después del almacenamiento en invierno, realmente quiero verduras frescas y el cuerpo necesita vitaminas con urgencia. Pero no puedes perder la cabeza. Recuerde el principio fundamental: no se apresure a adquirir las primeras verduras y hierbas, espere las frutas molidas de los huertos locales y entonces estará seguro de su calidad y utilidad.
