Además, para cultivar verduras correctamente, también debe poder conservarlas adecuadamente durante la temporada baja, cuando ya se ha cosechado la última cosecha y durante mucho tiempo antes de la nueva. De hecho, las verduras frescas son las mismas plantas vivas que emiten humedad y dióxido de carbono y, en el verdadero sentido de la palabra, respiran.
Reglas básicas para almacenar verduras frescas
La mejor forma de conservar el cultivo cosechado es prestarle atención constante. Entonces, al menos varias veces al mes, los productos almacenados deben clasificarse e incluso las verduras ligeramente estropeadas o podridas deben eliminarse de la masa total, que luego pueden transmitir sus dolencias a los "vecinos". También se recomienda trasladar las verduras de un lugar a otro dentro de la bodega, pero nuevamente, es necesario conocer la medida en todo, ya que no se recomienda para mamparos de productos muy frecuentes. En el caso de que encuentre no solo un vegetal afectado, sino un lugar literalmente infectado, debe proceder de la siguiente manera: retire con cuidado las frutas dañadas y espolvoree el lugar en el que se encuentran con arena.
También debe pensar detenidamente en el sistema de ventilación de la bodega u otra habitación en la que se almacenan las verduras; de lo contrario, se formará una condensación dañina en sus paredes, lo que provocará la formación activa de moho en la masa de verduras almacenadas. Las capas de paja o heno, que deben colocarse debajo y encima de la comida, también ayudarán a evitar que entre el exceso de humedad. Los cultivadores experimentados también le aconsejan que recurra al siguiente truco: puede poner una caja llena de carbón, cal viva o sal en la bodega, que acumulará el exceso de humedad.
Reglas de almacenamiento para verduras
Por lo tanto, para las remolachas y los rábanos, es adecuado el recubrimiento con arcilla, cuando esta última se diluye con agua hasta un estado de crema agria espesa. Para 10 kg de estas verduras, necesitará aproximadamente 3 kg de arcilla, en la que debe bajar las verduras de raíz. Secados previamente antes del almacenamiento y procesados de esta manera, conservarán su jugosidad durante todo el invierno y estarán protegidos de la propagación de hongos.
Se recomienda espolvorear las zanahorias con una pequeña cantidad de arena, pero no enterrarlas por completo.
Para conservar el repollo, se debe bajar al sótano, cubierto con varias hojas de cobertura superior. Este último se secará en tan solo unas semanas, pero no te apresures a quitar las hojas, ya que incluso secas pueden proteger perfectamente las verduras. A su vez, las patatas no necesitan estar cubiertas con nada, pero es importante mantener los tubérculos en el rango de +1 a +3 grados.
Las hojas de una planta de rábano picante, que está muy extendida en casi toda Rusia, ayudarán a mantener las verduras en el sótano lejos de los ratones, ratas y otros roedores, que deben colocarse a lo largo de los bordes de un montón a granel. El rábano picante también servirá como una especie de desinfectante dentro de la bodega.
