En su cumpleaños, los niños esperan un verdadero milagro, y uno de estos milagros es el pastel de cumpleaños. A las niñas les encantarán los productos en forma de animales y princesas, pero los niños estarán encantados con los coches. Carreras o carga, realistas o con reminiscencias de personajes de dibujos animados: en casa puedes encarnar cualquier fantasía.
Coches dulces: funciones de cocina
Un pastel en forma de máquina de escribir es uno de los encargos más frecuentes en los talleres de repostería. Por lo general, estos productos están decorados con masilla de azúcar, lo que proporciona un revestimiento perfectamente liso que se puede pintar en cualquier color. Tales pasteles se ven muy hermosos en fotos y videos familiares, y el héroe de la ocasión está encantado. Sin embargo, los productos de repostería hechos a medida también tienen desventajas: alto contenido calórico, abundancia de sabores y tintes brillantes, que no son muy útiles para el cuerpo del niño. Otro inconveniente importante es el precio. Los pasteleros no son baratos, cuanto más grande es el pastel, más caro es.
En casa, puede hacer una opción más segura, pero igualmente deliciosa. La base del bizcocho está hecha de una galleta o pan de jengibre más espeso, se utilizan como decoración crema de mantequilla, chocolate o mazapán. A la hora de preparar, puedes tener en cuenta los gustos del bebé y preocuparte por su seguridad, utilizando solo tintes naturales: zumos de frutas o verduras, cacao en polvo, caramelo.
Pastel simple para un niño pequeño: una receta paso a paso
Para los principiantes, haga un pastel simple pero hermoso cubierto con crema. Las delicias preparadas se utilizan como decoración: grageas, dulces glaseados, mermelada, galletas. De la cantidad especificada de productos, obtienes un pastel para 8-14 porciones. El valor nutricional de cada uno es de aproximadamente 350 calorías.
Ingredientes:
- 8 huevos;
- 2 tazas de azúcar
- 2 tazas de harina de trigo premium;
- azúcar o almíbar de frutas para remojar los pasteles.
Para crema y decoración:
- 200 g de mantequilla natural;
- 0.5 tazas de nueces sin cáscara;
- 200 g de leche condensada;
- una pizca de vainillina;
- 200 g de chocolate negro o con leche;
- 4 galletas redondas;
- gragea en esmalte de color.
Separar las yemas de las proteínas, triturar con azúcar hasta que estén blancas. Batir las claras con una batidora en una espuma fuerte, añadiendo una pizca de sal y unas gotas de zumo de limón. Las porciones agregan proteínas y harina tamizada a la mezcla de yemas, amasando una masa ligera y aireada. Ponlo en forma redonda desmontable, colócalo en un horno precalentado a 180 grados. Para evitar que la galleta se asiente, no abra la puerta mientras la torta está en el horno. Hornee hasta que estén doradas, comprobando que estén cocidas con una brocheta de madera. Para el pastel, necesitará 2 pasteles redondos idénticos, es conveniente si la granja tiene 2 formas. Coloque las galletas terminadas en una tabla de madera y deje enfriar. Esto tomará al menos 8 horas, si remojas los hot cakes, se desmoronarán al armar el pastel.
Prepare la crema batiendo la mantequilla ablandada con leche condensada y una pizca de vainillina. Para obtener una crema suave y esponjosa, es mejor usar una batidora sumergible. Si la mantequilla comienza a desprenderse, coloque el recipiente con la crema en el refrigerador durante 10-15 minutos y luego continúe batiendo.
Con un cuchillo afilado, corte una base rectangular para una máquina de escribir del primer pastel. Divídalo en 2 partes a lo largo (puede usar un cuchillo de hilo especial o un hilo de pescar común). Sature ambas partes con almíbar de frutas, cubra con crema y doble. Vierta las nueces, fritas en una sartén seca y picadas en un mortero o licuadora, entre capas. Si el niño o sus invitados pequeños son alérgicos, es mejor rechazar la aspersión o reemplazar las nueces con pétalos de almendra.
Recorta una cabina del segundo bizcocho de galletas: un cuadrado con una repisa en forma de cuña en un lado. Los tamaños se eligen libremente. Cortar la galleta en blanco a lo largo, remojar en almíbar y cubrir con crema. Dobla las mitades, presionándolas ligeramente juntas. Aplica una porción de la crema en el fondo de la cabina y pégala a la base.
Corta la galleta restante en cubos, remójala en almíbar y arma una plataforma para el automóvil a partir de ellos. Nivele la superficie con un cuchillo, cubra la plataforma con chocolate finamente rallado. Una alternativa es cubrir la plataforma con glaseado derritiendo el chocolate al baño maría con un poco de leche o crema.
Coloque la máquina en blanco en la plataforma y comience a decorar. Cubrir la carrocería con crema de una jeringa pastelera, aplicándola en tiras o rosetas. Delinee los contornos de las ventanas con chocolate derretido o crema con la adición de cacao en polvo. Las ruedas están hechas de una galleta redonda, cubierta con glaseado de chocolate. El toque final es la decoración del producto con grageas de colores. Puede esparcirse por la plataforma en cualquier orden o presentarse con una hermosa inscripción de felicitación.
Pastel para niños "Máquina" de masilla: preparación etapa por etapa
Los cocineros experimentados pueden probar una receta más compleja utilizando masilla de azúcar y ganache casero. Para que la cocción tenga éxito, es importante hacerlo paso a paso. El proceso durará 2 días: en el primero se realizan las piezas, en el segundo se dedica a hornear la tarta y al diseño final.
Ingredientes:
- 3 tazas de harina de trigo;
- 2 tazas de azúcar
- 1, 5 cucharaditas soda;
- 6 cucharadas l. polvo de cacao;
- 15 g de levadura en polvo;
- 2 huevos;
- 1 vaso de leche;
- 0.5 tazas de mantequilla;
- 1 taza de agua hirviendo
Para crema y decoración:
- 2, 5 art. l. harina;
- 100 g de azúcar;
- 250 ml de leche;
- 250 g de mantequilla;
- 1 cucharada. l. azúcar de vainilla;
- 200 ml de nata espesa;
- 530 g de chocolate blanco;
- 200 g de chocolate negro;
- 390 g de malvaviscos;
- 900 g de azúcar glass.
Preparar la masilla fundiendo 330 g de chocolate blanco al baño María. Ablande los malvaviscos (300 g) en el microondas y agréguelos al chocolate. Mezcle la mezcla muy rápidamente, de lo contrario se endurecerá. Agrega 2 cucharadas. l. mantequilla y 6 cucharadas. l. crema, batir de nuevo. Vierta 600 g de azúcar glas en porciones y amase hasta que la masilla deje de pegarse a sus manos. Divídalo en 3 partes y agregue unas gotas de tinte a cada uno: naranja, azul, blanco. Amasar la masilla hasta que esté completamente homogénea.
Repite el procedimiento de amasado de masilla, mezclando el chocolate amargo y los malvaviscos restantes. Agregue azúcar en polvo y tinte azul a la masa: obtendrá una masa elástica elástica de color verde oscuro.
Recorte círculos de masilla blanca: llantas futuras para ruedas. Extienda la masilla verde oscuro sobre una tabla espolvoreada con azúcar en polvo, corte cuadrados. Envuelva las galletas en cada una, forme un nudo, alise los pliegues y selle las juntas con agua. Pega discos blancos por fuera. Crea espacios en blanco de 4 ruedas.
Enrolle la masilla naranja en una capa, córtela en tiras. Doblando cada lazo, forma un lazo voluminoso y exuberante. Gire las cintas restantes en una espiral, envolviendo el lápiz. Recorte piezas pequeñas de masilla blanca enrollada: espejos laterales, faros, placas de matrícula. Coloque las piezas para que se sequen.
Decoración de pasteles y repostería
Para preparar una galleta, mezcle los ingredientes secos, bata 2 huevos en un recipiente aparte, vierta aceite vegetal. Agregue la leche y la mezcla seca a la mezcla de aceite, revolviendo bien con una batidora. Finalmente, vierte un vaso de agua hirviendo y vuelve a mezclar bien. Dividir la masa resultante en 2 partes y hornear pasteles redondos. Córtelos a lo largo y sumérjalos en 6 cucharadas de almíbar. l. agua y 4 cucharadas. l. Sáhara.
Prepara las natillas. Mezclar 250 ml de leche y 2,5 cucharadas. l. harina, muele bien los grumos. Agrega 100 g de azúcar y prende la nata. Mientras revuelve, cocine hasta que la mezcla espese. Agrega 100 g de chocolate blanco, 200 g de mantequilla y azúcar de vainilla. Batir la crema tibia con una batidora hasta que quede esponjosa. Cubrir las tortas con crema, ponerlas una encima de la otra y refrigerar media hora.
Corte las partes laterales en forma de medias lunas, conéctelas e instálelas en la base rectangular restante. Corta el exceso con un cuchillo afilado, une las piezas cortadas a la base, creando un capó y guardabarros. Use una cuchara para formar ranuras redondas para las ruedas.
Extienda la masilla azul en una capa delgada, colóquela sobre el pastel y envuélvala, quitando los bordes debajo de la parte inferior de la máquina. Coloque las ruedas, deje que el espacio en blanco se seque. Finalmente, pegue placas de matrícula, faros, espejos y otras piezas pequeñas. Coloque un lazo naranja en el techo del automóvil. Puede arreglar las partes con jarabe de azúcar o agua corriente. Queda por poner la máquina de escribir en el plato y servirlo en la mesa festiva.
