Chak-chak es un plato de postre que vino de Oriente. Se considera nacional entre los tártaros y bashkires y solo se diferencia en la forma del producto, que puede ser paquetes, bolas o fideos formados en un pastel o simplemente dispuestos en la forma que desee.
El chak-chak se prepara con huevos y harina de trigo de primera calidad. A partir de la masa preparada de acuerdo con una receta especial, se forman pequeños palitos, que se doblan en orden aleatorio y se vierten con miel. El postre se consume después del endurecimiento.
Esta dulzura oriental sabe a nueces tostadas. Y, lo más importante, no se requieren productos específicos o exóticos para su elaboración.
Ingredientes para chak-chak
Para el postre, tome los siguientes alimentos:
- 1 huevo de gallina grande o 2 pequeños;
- 200 gramos de harina de trigo, siempre de la más alta calidad;
- medio vaso de miel;
- medio vaso de azúcar granulada, - ghee (se puede utilizar aceite vegetal);
- granos de cualquier nuez (son posibles piruletas simples)
- sal (cantidad al gusto).
Receta de chak-chak
Batir los huevos a fondo, añadiendo un poco de sal a su gusto. Agrega harina a la masa resultante para que el resultado sea una masa que no se pegue a tus manos. Cubre la masa, que debe verse como albóndigas, con una servilleta o dóblala en una bolsa durante 30 minutos.
Corte pequeños trozos de la masa terminada y enróllelos en finos haces.
Corta las salchichas resultantes en pequeños trozos de forma arbitraria. Pueden ser largos, cuadrados, etc. Sumerja estos trozos en pequeños lotes en aceite hirviendo para freír hasta que estén dorados. Retire el exceso de grasa de los trozos fritos. Para hacer esto, colóquelos sobre una toalla de papel o en un colador.
En una cacerola de paredes gruesas, combine el azúcar y la miel y poco a poco lleve la mezcla hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo. Coloque los trozos fritos terminados en un plato hondo y vierta sobre el almíbar hervido caliente, revolviendo rápidamente hasta que el almíbar tenga tiempo de espesar. Asegúrese de que el jarabe de miel se distribuya uniformemente.
Remoja tus manos en agua fría y coloca el chak-chak resultante pieza a pieza en un plato, dándole forma de diapositiva o lo que quieras. Decora la parte superior del plato resultante con nueces o dulces y déjalo hasta que esté completamente solidificado. El chak-chak resultante se puede servir entero o cortado en trozos. Si lo desea, puede agregar frutos secos a nueces y dulces. Este plato se almacena durante mucho tiempo y con el tiempo su sabor no se pierde, sigue siendo el mismo sabroso, delicado y único.
