Cupcakes es el nombre americano del postre, traducido como cupcake y cup, es decir, de hecho, es un cupcake del tamaño de una taza. Los pasteles parecen pasteles pequeños, siempre están decorados con crema y diversos parafernalia de repostería. Ellos tratan el cacao en Estados Unidos con tanto entusiasmo como nosotros en Rusia tratamos los pasteles de Pascua.
Es necesario
- Para doce porciones:
- - 200 g de harina de trigo;
- - 150 g de azúcar;
- - 120 ml de leche;
- - 100 g de mantequilla;
- - 2 huevos;
- - 1 cucharadita de levadura en polvo;
- - una pizca de sal.
- Para la crema:
- - 200 g de mantequilla;
- - 200 g de azúcar;
- - 5 yemas de huevo;
- - 5 claras de huevo;
- - 1 cucharada. una cucharada de jugo de limón.
Instrucciones
Paso 1
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave, debe obtener una masa esponjosa. Agrega los huevos, la vainillina, la sal y bate.
Paso 2
Tamizar la harina con el polvo de hornear, agregar a la mantequilla y revolver. Agregue la leche, revuelva todo hasta que quede suave. Divide la masa en las latas.
Paso 3
Hornee los cupcakes a 180 grados durante 25 minutos.
Paso 4
Prepara la nata. Mezclar azúcar con proteínas, poner al baño maría. Batir durante 3 minutos hasta que se disuelva el azúcar. Transfiera la mezcla a un recipiente aparte, agregue jugo de limón, bata hasta obtener picos firmes.
Paso 5
Agregue mantequilla ablandada a la crema, puede agregar cualquier colorante para alimentos.
Paso 6
Refrigere la crema durante una hora para que cuaje.
Paso 7
Decore los cupcakes americanos listos para usar con una delicada crema de aceite de proteína.
