Los panqueques americanos se parecen a nuestros panqueques, solo que son nutritivos, más ligeros, más suaves y mucho más esponjosos. Las masas para panqueques generalmente contienen solo los ingredientes principales, no se requieren aditivos. Pero en esta receta, puedes agregar canela a la masa para realzar el sabor.
Es necesario
- - 240 g de harina;
- - 220 ml de leche;
- - 4 huevos;
- - 2 cucharadas. cucharadas de azucar;
- - 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- - una pizca de sal;
- - manteca;
- - canela.
Instrucciones
Paso 1
Separar las yemas de las claras, triturar las yemas con canela y azúcar. Pon las claras en el frigorífico. Vierta la leche en las yemas, tamice la leche allí, revolviendo ocasionalmente. Apague el refresco con vinagre, agregue a la mezcla.
Paso 2
Salar las claras, batir con una batidora para obtener una espuma densa con picos estables. Batir a alta velocidad.
Paso 3
En porciones, agregue la masa de proteína a la masa, revolviendo de abajo hacia arriba.
Paso 4
Ponga la sartén a fuego medio, unte con mantequilla, ya no necesitará engrasarla.
Paso 5
Coloque la masa en una sartén con una cuchara, fríe los panqueques durante 2 minutos; la superficie debe apretarse, luego déles la vuelta, fríalos hasta que estén tiernos. De esta forma, agota toda la masa preparada.
Paso 6
Coloque los panqueques estadounidenses listos para usar en una pila en un plato, cepille con mantequilla.
