Los pasteles osetios son famosos en todo el mundo. Es muy posible cocinarlos en casa. Lo principal es seguir estrictamente las instrucciones. Con un pastel de este tipo, puede deleitar a sus seres queridos para la cena o en lugar de un refrigerio.
Es necesario
- - carne magra (cerdo, ternera, cordero) 1 kg;
- - cebollas 3 piezas.;
- - 4 dientes de ajo;
- - pimienta negro;
- - pimiento rojo molido;
- - caldo de carne 0.5 tazas;
- - harina de trigo 600 g;
- - mantequilla 90 g;
- - levadura seca 1 cucharada. la cuchara;
- - huevo de gallina 1 pieza;
- - crema agria 2 cucharadas. cucharas
- - kéfir 200 ml;
- - leche 100 ml;
- - azúcar 1 cucharadita;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Mezcle la leche tibia con azúcar, luego disuelva la levadura seca en ella. Cuando la leche suba y aparezcan burbujas, agregue los huevos, la crema agria y la sal. Agrega poco a poco la harina tamizada y amasa la masa. Cubrir la masa con una toalla y dejar reposar.
Paso 2
Lave la carne, séquela con una toalla de papel y píquela muy finamente con un cuchillo afilado. Pelar la cebolla y el ajo y pasar por una prensa o picadora de carne. Agrega pimienta roja y negra, sal, un poco de caldo. Remover y dejar en el frigorífico durante 30 minutos.
Paso 3
Engrase una bandeja para hornear con mantequilla, ponga las tartas. Precalienta el horno a 200 grados. Primero, hornee durante 7 minutos en el estante inferior. Luego vierta el caldo en las tartas y hornee en el estante superior durante otros 10 minutos.
Paso 4
Derrita la mantequilla y cepille generosamente los pasteles terminados.
