Clafoutis es un postre ligero y delicado que se puede preparar con cualquier tipo de frutos del bosque (cerezas, arándanos, moras, fresas, etc.). Este plato es un cruce entre una cazuela y un pastel: las bayas se vierten con masa y luego se hornean en el horno.
Es necesario
- - 3 huevos;
- - 50 g de cacao
- - 80 g de harina;
- - ralladura de un limón;
- - 300 ml de leche;
- - 100 g de azúcar;
- - 1 cucharada. una cucharada de cerezas deshuesadas.
Instrucciones
Paso 1
Frote la ralladura de limón en un rallador fino.
Paso 2
Combinamos todos los ingredientes secos entre sí: azúcar, ralladura, harina, cacao. Agregue los huevos a la mezcla seca, mezcle todo bien y rellénelo con leche.
Paso 3
Batir la mezcla resultante con una batidora o un batidor. La masa debe resultar líquida.
Paso 4
Engrase la fuente para hornear con mantequilla y ponga las cerezas en el medio. Dejamos una pequeña cantidad de bayas para decorar. Si está usando cerezas congeladas, descongélelas y escurra el exceso de jugo. Si lo desea, las bayas se pueden rociar con una pequeña cantidad de cualquier alcohol aromático (coñac, whisky, brandy); esto ayudará a desalentar el sabor a huevo.
Paso 5
Rellena las bayas con masa. Si la cereza tiene una forma borrosa, entonces debe cambiarse nuevamente con una cuchara hacia el centro.
Paso 6
Horneamos los clafoutis en un horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos.
Paso 7
Deja que el bizcocho se enfríe un poco, luego espolvoréalo con azúcar glass y decora con la cereza restante.
