Este platillo muy saludable y sabroso es perfecto para el desayuno o como postre dulce. El delicado sabor del chocolate se realza agradablemente con las cerezas.
Es necesario
- - 250 g de requesón;
- - 2 huevos;
- - 80 g de harina de primera o premium;
- - 40 g de azúcar;
- - 50 g de cacao en polvo;
- - 50 g de chocolate negro sólido;
- - 100 g de cerezas frescas;
- - 1 bolsa de levadura en polvo;
- - 20 g de aceite vegetal;
- - 5 g de sal;
- - 20 g de azúcar glass.
Instrucciones
Paso 1
Toma una cereza madura y enjuágala con agua tibia. Coloque uniformemente en un tazón pequeño de borde alto y cubra con un vaso de agua hirviendo. Después de 3-5 minutos, escurra el agua y retire con cuidado la piel y las espinas de la pulpa de la cereza. Al mismo tiempo, la forma de la cereza se deteriora, dejando solo una pulpa.
Paso 2
Batir los huevos con una licuadora en una espuma espesa, agregar sal. Agrega poco a poco el azúcar en porciones pequeñas. Los huevos deben formar una crema espesa y esponjosa.
Paso 3
Tamice la harina en un recipiente hondo grande, agregue el polvo de hornear y el requesón. Mezcle bien hasta que quede suave, agregue la pulpa de cereza y los huevos, mezcle nuevamente.
Paso 4
Agregue cacao en polvo y chocolate rallado a la mezcla, revuelva. Forme pequeños panqueques y enrolle en harina. Freír por ambos lados en aceite vegetal, no más de 5-7 minutos. Sirva adornado con azúcar en polvo, mermelada de cereza fresca o sirope de chocolate.
