Los calabacines son verduras muy saludables y bajas en calorías. La ensalada de calabaza de invierno es una alternativa al caviar de calabaza. Se pueden servir como aperitivo frío para carne o puré de patatas.
Es necesario
- - 2 calabacines medianos;
- - 4 zanahorias;
- - 4 cabezas de cebolla;
- - 4 cabezas de ajo;
- - aceite vegetal;
- - 1, 5 art. cucharadas de sal;
- - 1 cucharada. una cucharada de vinagre al 9%.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el calabacín con agua corriente. Pelar y quitar las semillas. Cortar en cubos. Freír en aceite vegetal.
Paso 2
Lavar, pelar y rallar las zanahorias. Freír en aceite vegetal por separado del calabacín.
Paso 3
Corta la cebolla en mitades. Freír en aceite vegetal.
Paso 4
Coloque el calabacín, la zanahoria y la cebolla en la fuente para asar. Agregue 0.5 tazas de agua hervida. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 5
Pela los ajos. Picar finamente y agregar a las verduras. Sal al gusto. Agrega vinagre.
Paso 6
Prepara los bancos. Enjuague con agua caliente y bicarbonato de sodio. Esterilizar al baño maría. Hierva las tapas de metal.
Paso 7
Coloque las verduras terminadas en frascos y enrolle las tapas.
Paso 8
Dale la vuelta y ponte debajo de un abrigo de piel hasta que se enfríe por completo. Una vez enfriado, colóquelo inmediatamente en el refrigerador.
