La ensalada de calabacín con zanahorias, tomates y pimientos es un aperitivo sabroso y brillante para toda la familia. También es una gran ventaja que puede usar calabacines grandes demasiado maduros para preparar la ensalada; esto no afectará su sabor.
Ingredientes necesarios para hacer ensalada de calabacín:
- 1 kg de calabacín (la masa de verduras ya peladas y preparadas);
- 350-400 gramos de zanahorias frescas;
- 200 gr de pimiento dulce;
- 500-600 gramos de tomates maduros;
- 1 cebolla grande;
- un poco de ajo al gusto;
- 100-120 ml de aceite vegetal inodoro;
- alrededor de 1-2 cucharaditas de sal.
Cocinar ensalada de calabacín para el invierno:
1. Lavar el calabacín, cortar la piel, cortar en círculos y quitar las semillas. La salida debe ser de aproximadamente un kilogramo de tales círculos. Luego deben cortarse en barras medianas.
2. Los pimientos deben lavarse, elimine todos los trozos innecesarios en tiras.
3. Cortar los tomates lavados en cubos pequeños y hacer lo mismo con las zanahorias.
4. Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla.
5. Mezcle todas las verduras preparadas en una cacerola, agregue sal y aceite.
Los amantes de las especias pueden complementar la receta y agregar pimiento rojo picante o negro a la ensalada. Además, la cantidad de sal y ajo puede variar.
6. Hierva la ensalada a fuego medio durante unos 10 minutos y apague la estufa.
7. La ensalada de calabacín lista aún debe esparcirse caliente en frascos secos esterilizados y enrollada o atornillada con tapas esterilizadas.
8. Envuelva los frascos hasta que se enfríen y luego guárdelos en un sótano o refrigerador.
