La Pascua ya pasó y decenas de huevos duros llenaron los refrigeradores de los rusos. No todo el mundo los ama prolijos, pero afortunadamente, hay muchos platos deliciosos con este producto.
Almacenar huevos duros
En primer lugar, debe determinar cuántos huevos duros se almacenan en el refrigerador. A una temperatura de +3 a +5 grados, los huevos duros se almacenan durante no más de 20 días y a temperatura ambiente durante solo 3 días. Al mismo tiempo, es importante examinar la cáscara: si tiene grietas, primero se debe comer un huevo de este tipo, porque las bacterias no deseadas pueden penetrar en él.
Existe una forma popular de aumentar la vida útil de un huevo: se puede limpiar con aceite vegetal. En teoría, la grasa obstruirá los poros de la cáscara y evitará que la comida se eche a perder rápidamente. En este caso, la vida útil de los huevos duros aumenta a 40 días. Pero tenga cuidado: si el huevo tiene un fuerte olor a sulfuro de hidrógeno y la clara de huevo se oscurece, no debe comerlo.
Por supuesto, es mejor no arriesgar su salud y comer huevos duros lo antes posible. Para ello, puede elegir cualquier plato de huevo cocido de nuestra selección.
Que cocinar con huevos duros
Para el desayuno
Sobres lavash con huevos duros
- Huevos duros - 2 piezas
- Queso - 50 g.
- Crema agria - 1 cucharada
- Eneldo, cebollas verdes, etc. - 2-3 ramitas
- Lavash fino - 0,5 hojas
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- Rallar los huevos y el queso, picar finamente las hierbas. Agregue crema agria, sal y especias al gusto a estos ingredientes y mezcle.
- Corta la mitad del pan de pita en 2 trozos más. Cepille cada parte con una mezcla de queso y huevo y envuélvalas.
- Freír los sobres en aceite vegetal por ambos lados hasta que se doren y el queso se derrita. Sirva caliente para el desayuno.
Sándwiches de huevo cocido
- Pan - 2 rebanadas
- Aguacate maduro - 1 pieza
- Huevo cocido - 2 piezas
- Jugo de limón - 1 cucharadita
- Sal, pimienta, ajo - al gusto
- Corta el aguacate en 2 partes, saca toda la pulpa con una cuchara y tritúralo con una cuchara en puré de papas. Agregue jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Puedes agregar un poco de ajo. Corta los huevos en círculos.
- Tuesta el pan en una tostadora. Unte la pasta de aguacate sobre la tostada y cubra con el huevo picado.
Para la cena
Caldo de huevo
- Cualquier caldo - 300 ml
- Huevo - 1 pieza
- Verduras
- Colar el caldo por un colador hasta que se vuelva completamente transparente. Pica finamente las hierbas.
- Si el huevo ha estado en el refrigerador, remójelo en agua caliente durante unos minutos para calentarlo. Pelar y cortar en dos.
- Coloque las mitades de huevo en caldo caliente, espolvoree con hierbas y sirva.
Okroshka
- Huevos de gallina cocidos - 2 piezas
- Rábano - 3 piezas
- Patatas asadas hervidas - 2 piezas
- Pepino - 1 pieza
- Salchicha del doctor - 150 g
- Crema agria 20% - 100 g
- Kvas - al gusto
- Sal, hierbas - al gusto
- Corta todas las verduras, huevos y salchichas en cubos. Pica finamente las hierbas.
- Combine todos los ingredientes en un recipiente hondo. Sal, sazone con crema agria, revuelva. Vierta el kvas y sirva para la cena.
Para la cena
Huevos escoceses
- Huevos duros - 3 piezas
- Carne picada (preferiblemente de ternera pura) - 300 g
- Ajo - 1 diente
- Mostaza - 1 cucharadita
- Sal, pimienta negra - al gusto
- Pan rallado, huevo crudo, harina - para amasar.
- Pasar el ajo por una prensa de ajos o rallar en un rallador fino. Mezclar la carne picada, el ajo, una cucharadita de mostaza, sal y pimienta. Mezclar bien. Divida la carne picada en 3 partes iguales.
- Pelar los huevos duros. Envuelva cada huevo en carne picada. Sumerja las albóndigas en harina, luego en un huevo ligeramente batido, luego en pan rallado.
- Freír en abundante aceite vegetal por todos lados. Luego colocar en una fuente refractaria y hornear los huevos escoceses durante 5 minutos en el horno precalentado.
Ensalada de huevo y pescado
- Huevos duros - 3 piezas
- Atún enlatado - 1 lata
- Patatas hervidas - 2 piezas
- Queso duro - 100 g
- Mayonesa al gusto
- Sal, pimienta negra al gusto.
- Rallar los huevos, las patatas y el queso en un rallador grueso, triturar el atún con un tenedor.
- Coloque los ingredientes en capas: patatas, huevos, queso, pescado, hasta que se acaben los ingredientes. salar cada capa y engrasar con mayonesa. Déjalo reposar en el frigorífico antes de servir.
