Las galletas de la fortuna se inventaron en China; fue allí donde comenzaron a hacer "pasteles de luna" con papel de arroz incrustado en ellos, en los que se escribieron profecías sagradas. Esta interesante dulzura se hizo popular más tarde también en otros países. Especialmente, por cierto, estas galletas serán necesarias para el Año Nuevo y la Navidad, cuando la fe en los milagros y las predicciones de Año Nuevo es especialmente fuerte.
Es necesario
- - 4 claras de huevo;
- - 1 cucharadita de sal;
- - 1 cucharada. una cucharada de harina;
- - 2/3 taza de azúcar;
- - 2 pizcas de nuez moscada;
- - una pizca de vainilla;
- - 20 notas de la fortuna.
Instrucciones
Paso 1
Antes de comenzar a hornear galletas, primero piense detenidamente y haga predicciones. Es mejor imprimirlos con una impresora láser, ya que los recortes escritos con un bolígrafo pueden no parecer muy agradables estéticamente cuando se envuelven en galletas calientes. Las notas de la fortuna deben estar en hojas rectangulares estrechas.
Paso 2
Para hacer galletas de la fortuna, muele el azúcar hasta obtener un polvo, que se mezcla con harina, sal y nuez moscada. En otro bol batir bien las claras y la vainilla.
Paso 3
Tamizar la mezcla seca en un bol de proteínas y mezclar todo bien hasta obtener una consistencia homogénea para hacer una masa fina y suave. Precalienta el horno a 180 ° C.
Paso 4
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y unte con un poco de mantequilla. Luego coloque una cucharada de la masa sobre el papel y extiéndala en un círculo con un diámetro de 80 mm. Haga varios de esos círculos, coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee por 5 minutos, hasta que los bordes de las galletas estén dorados.
Paso 5
Saque las galletas terminadas, retírelas de la bandeja para hornear, coloque inmediatamente las notas de adivinación en ellas, doble la hornada por la mitad. Doble el lado doblado sobre el borde de la taza para que la galleta tome la forma deseada. Debe hacer todo muy rápido y con cuidado, mientras la cocción aún está caliente y flexible, por lo que no se recomienda hornear más de 4 círculos a la vez, o debe dar forma a la dulzura con ayudantes.
Paso 6
Doble las galletas terminadas, desde donde deben mirar las puntas de las notas, en un molde para muffins y colóquelo en la mesa festiva.
