Las galletas de jengibre son muy populares en los países occidentales, hay una gran cantidad de recetas para su preparación. Entre este conjunto, no se puede dejar de destacar la receta de deliciosos pasteles de la chef doméstica Julia Vysotskaya.
Las galletas de jengibre son productos horneados tradicionales de Navidad. Estas galletas no solo son sabrosas, sino también muy hermosas. Muy a menudo, los niños participan en su preparación, luego decoran el árbol de Navidad con pasteles preparados.
Las galletas de jengibre fueron inventadas por monjes ingleses en el siglo XII, por curiosidad, uno de los monjes agregó un puñado de jengibre a la masa, cabe señalar que resultó bastante bueno.
Para hacer galletas de jengibre navideñas de acuerdo con la receta de Julia Vysotskaya, necesitará: 250 g de harina, 100 g de mantequilla, 100 g de azúcar granulada, 50 g de miel, 1 huevo, 2 cucharaditas. jengibre molido, 1 cucharadita. canela, 1/2 cucharadita clavo de olor, 1/2 cucharadita polvo de hornear, 1 proteína, 150 g de azúcar glas, chispas de colores.
El jengibre es un producto muy útil, utilizado principalmente para resfriados y, por supuesto, en la cocina.
Para hacer galletas de jengibre navideñas, coloque la mantequilla ablandada en un tazón mediano, agregue azúcar granulada y muela los ingredientes. Rompe el huevo de gallina en un bol y mezcla bien. A continuación, debe agregar miel. Si el producto apícola es demasiado espeso, caliéntelo a fuego lento o en el microondas y luego enfríelo. Agregue la miel derretida enfriada al resto de los ingredientes, no olvide revolver.
Tamizar la harina de trigo en un recipiente aparte con un colador fino. Agregue jengibre molido, canela, clavo y levadura en polvo. Vierta la mezcla seca en los ingredientes líquidos en porciones, amasando la masa con una cucharada cada vez. Cuando se haya agregado toda la mezcla de harina, amase la masa y enrolle en una bola. Cúbralo con film transparente y refrigérelo durante 1 hora.
Pasado el tiempo, espolvorear un poco de harina sobre la superficie de la mesa. Saca la masa fría del frigorífico. Tome un tercio del total y vuelva a poner el resto en el refrigerador. Extienda la masa de pan de jengibre en una capa de 2-3 mm de espesor. Tome cortadores de galletas y corte figuras de la masa. Si no tiene moldes, puede hacer plantillas con papel o cartón y luego cortar las galletas con un cuchillo afilado. Enrolle las piezas restantes de masa en una bola, vuelva a enrollarla en una capa y corte las galletas.
Con una espátula, transfiera con cuidado los trozos de masa de pan de jengibre a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Mantenga una distancia entre las cookies. Saca el resto de la masa del frigorífico y haz varias galletas más de la misma forma. Si desea colgar los productos horneados en el árbol, haga agujeros en la parte superior, por ejemplo, con una pajita para jugo.
Enciende el horno a 180 ° C y hornea cada galleta durante 5-10 minutos. Enfríe el producto terminado y transfiéralo a un plato.
Prepara el glaseado. Verter la clara de huevo en un bol pequeño y batir un poco. Empiece añadiendo poco a poco el azúcar en polvo a las claras sin dejar de batir. Debe tener una masa bastante espesa y viscosa. Coloque la formación de hielo resultante en una bolsa pequeña, corte una pequeña esquina de la bolsa. Glasea la galleta de jengibre para toda tu imaginación. A continuación, puede decorar los productos horneados con chispas de colores.
