Los productos horneados con frutas son el postre perfecto, no azucarados, pero lo suficientemente dulces. Haga el pastel de ciruela inglés de Yulia Vysotskaya o haga una charlotte británica escamosa. Sírvelo para el té, y pocas personas tendrán la fuerza para rechazar un manjar apetitoso con un delicado aroma aristocrático.
Pastel de ciruela inglés según la receta de Julia Vysotskaya
Ingredientes:
- 300 g de ciruelas frescas o congeladas;
- 200 g de harina;
- 4 huevos de gallina;
- 180 g de mantequilla;
- 1 cucharada. Sáhara;
- 1 cucharadita cada uno polvo de hornear y azúcar de vainilla;
- una pizca de sal;
- aceite vegetal;
- 1, 5 cucharadas. azúcar en polvo;
- 400 g de helado.
No derrita la mantequilla en el microondas ni en la estufa, de lo contrario la masa quedará muy grasosa.
Vacía las ciruelas del congelador. Deje la mantequilla a temperatura ambiente durante 40 minutos para que se ablande. Combínalo con el azúcar en un recipiente hondo y bate con un batidor o batidora. Tritura los huevos con un tenedor en un bol aparte, agrégalos a la mezcla de aceite y vuelve a batir. Agregue 4 cucharadas de harina mezclada con polvo de hornear, azúcar de vainilla y sal. Agregue la harina restante, dando a la masa una consistencia espesa de crema agria.
Precalienta el horno a 180oC. Lave las ciruelas, quite los huesos y corte cada fruta en cuartos. Lubrique una fuente para hornear con aceite vegetal con un cepillo de cocina, vierta la masa en ella y alise con el dorso de una cucharada. Coloque las rodajas de ciruela encima, colocándolas con la piel hacia abajo y presionando ligeramente en la base del pastel. Cocine el pastel inglés durante 40 minutos. Espolvorea el azúcar glas sobre los productos horneados y córtalos en porciones. Sírvelos con bolas de helado.
Tarta de manzana en inglés de Julia Vysotskaya
Ingredientes:
- 250 g de masa hojaldrada sin levadura;
- 2 cucharadas. harina;
- 2 manzanas amarillas o verdes;
- 80 g de mantequilla;
- 2 cucharaditas Sáhara;
- 1/3 cucharadita canela;
- 2 cucharadas. mermelada de albaricoque.
Descongele la masa, colóquela sobre una mesa enharinada y extiéndala hasta poder cortar un círculo con un diámetro de 23-26 cm (según el tamaño de su molde). Coloque un plato encima de los parámetros adecuados y corte los trozos de masa sobrantes con un cuchillo afilado. Espolvorea harina en la sartén, coloca una capa de masa encima y pincha con un tenedor en varios lugares.
Para la perfecta armonía de sabores, tome manzanas agridulces para la receta, por ejemplo, Semerenko o Granny Smith.
Precalienta el horno a 200oC. Cortar las manzanas en rodajas longitudinales delgadas, quitándoles el corazón. Superponga las rodajas de fruta en dos círculos. Cúbrelos uniformemente con azúcar, canela y tiras finas de mantequilla. Hornea el bizcocho durante 25 minutos en la rejilla más baja del horno. Transfiera el postre terminado a una fuente gruesa y vierta sobre la mermelada tibia.
