A pesar de que el espagueti es un plato clásico italiano, en la inmensidad de nuestra patria se ha arraigado tanto que se puede encontrar en la carta de casi cualquier cafetería y restaurante. Y en la vida cotidiana, los espaguetis con queso, carne picada, champiñones y verduras, bajo diversas salsas, han ganado el amor popular durante mucho tiempo. Los espaguetis se sirven tanto de lunes a viernes como festivos, se sirven tanto en casa como en invitados, y los espaguetis con camarones que se ofrecen están al borde de un manjar y un plato de todos los días. Son increíblemente sabrosos, como un verdadero manjar, pero no afectarán en absoluto al presupuesto familiar.
Es necesario
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- 1 paquete (450 g) de espaguetis de trigo duro
- 3 cucharadas (50 g) de mantequilla
- 2 zanahorias
- 1-2 puerros
- 2 pimientos morrones verdes
- 200 g de champiñones
- 2 tomates grandes
- 100-150 g de queso duro
- 450 g de camarones medianos frescos, pelados
- 1/3 taza de crema
- perejil
- una pizca de nuez moscada
- sal
- Pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Corta las zanahorias en tiras. Picar el puerro en trozos grandes.
Paso 2
Picar finamente los pimientos morrones en cubos. Pelar los champiñones, lavarlos, picarlos.
Paso 3
Lavar los tomates, escaldarlos con agua hirviendo e inmediatamente verterlos con agua fría, quitarles la piel. Picar finamente.
Paso 4
Pica finamente el perejil. Batir un poco la nata con un batidor o tenedor. Rallar el queso en un rallador fino.
Paso 5
Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete. O hierva 4.5 litros de agua, sal, baje los espaguetis, agregue 1 cucharada de aceite vegetal. Cocine a fuego medio durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente. Eche en un colador sin enjuagar, deje escurrir el agua.
Paso 6
Derrita la mantequilla en una sartén. Coloque las verduras preparadas en la sartén: zanahorias, cebollas, pimientos, perejil y champiñones. Cocine a fuego lento en aceite sin freír.
Paso 7
Agrega los tomates y los camarones. Cocine en una sartén hasta que los camarones estén dorados y rizados. Agrega la crema batida. Agregue especias, nuez moscada, sal. Calentar a fuego lento, revolviendo suavemente.
Paso 8
Coloque los espaguetis de un colador en una sartén, caliente con la salsa durante 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Coloque los espaguetis en una fuente para servir. Espolvorea con perejil y queso rallado. Servir caliente.
