A veces, solo desea mimar a su familia y a usted mismo no con un producto semiacabado comprado en una tienda, sino con un plato de su propia preparación. Cocinar albóndigas con champiñones y pollo.
Es necesario
- - masa para albóndigas;
- -filete de pollo;
- -Champiñón;
- - cebollas de bulbo;
- - tallos de eneldo;
- -perejil;
- -aceite vegetal;
- -manteca;
- -sal al gusto;
- - pimienta negra molida al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Cocinar la masa. Mezcle 1 libra de harina de trigo y un poco menos de fécula de papa. Agregue cuatro huevos a esta mezcla y tritúrelos. Ahora agregue agua fría y revuelva; la masa debe tener una composición uniforme.
Paso 2
Ahora prepare la superficie, espolvoree con harina. Poner encima la masa resultante y amasar bien hasta que quede sedoso. Ahora debe cubrirlo con papel de aluminio, dejarlo reposar un rato y luego extenderlo y cortar las tazas.
Paso 3
El siguiente paso es hervir los filetes. Cocínelo en agua con sal hasta que esté bien cocido. No vale la pena verter el caldo, será útil un poco más tarde. Pasar la carne por una picadora de carne. Ahora necesitas cortar y freír dos cebollas y champiñones en aceite vegetal.
Paso 4
Revuelva el pollo picado con las cebollas y los champiñones y sazone con sal y pimienta si es necesario. Pica el eneldo y el perejil, échalos al relleno y revuelve. Preparar las cebollas caramelizadas: cortar las dos cebollas restantes en mitades, freír en mantequilla y dejar hervir a fuego lento durante 15-20 minutos. Las cebollas deben volverse viscosas y oscuras.
Paso 5
A continuación, debe moldear las bolas de masa y poner el relleno en ellas. ¿Cuánto debería ser? Depende del tamaño de las albóndigas. El último paso de la cocción es hervirlos en agua hirviendo durante unos diez minutos. Sirve adornado con cebollas caramelizadas.
