Si te gusta el queso, especialmente el cheddar, esta sopa definitivamente se adaptará a tu gusto. De textura muy tierna y cremosa, la sopa se derrite en la lengua, y el tocino ahumado y el ajo le dan un toque picante.
Es necesario
- - 2 zanahorias
- - 1 tallo de apio
- - 1 cebolla blanca pequeña
- - la mitad de pimiento
- - un cuarto de vaso de mantequilla o margarina
- - 2 dientes de ajo
- - un tercio de un vaso de harina de trigo
- - medio litro de caldo de pollo, listo
- - 2 vasos de leche
- - 4 tazas de queso cheddar rallado
- - media cucharadita de sal
- - una cucharadita incompleta de pimienta molida
- - 4 lonchas de tocino
Instrucciones
Paso 1
Lavamos bien las verduras con agua corriente, pelamos las cebollas, los ajos y las zanahorias. Corta las zanahorias en tiras pequeñas. Luego, pica finamente el apio, la cebolla y el pimiento verde en cubos. Picar el ajo o pasarlo por una prensa de ajos.
Paso 2
Tome una cacerola con un fondo grueso y derrita la mantequilla o la margarina. Sumerja las verduras y el ajo en el aceite caliente. Cocinamos a fuego lento las verduras en aceite hasta que estén tiernas; tardará entre cinco y siete minutos. Al mismo tiempo, revolvemos constantemente las verduras para que no se quemen.
Paso 3
Agregue harina a las verduras y la mantequilla, revuelva durante aproximadamente un minuto. Luego vierta suavemente la leche y el caldo de pollo, cocine durante unos cinco minutos.
Paso 4
Agregue queso rallado, sal y pimienta a la sartén, mezcle todo y espere hasta que el queso se disuelva. Si la sopa está demasiado espesa, agregue leche. Mientras el queso se derrite, tuesta las rodajas de tocino y luego córtalas en cubos.
Paso 5
Coloque la sopa terminada en tazones o tazones, espolvoree cada porción con cubos de tocino. Si te gustan los picatostes, serán bastante apropiados en esta sopa. Compre crutones ya hechos o corte su pan favorito en cubos y luego séquelo en el horno. Puedes condimentar el pan con especias como el orégano y rociar con aceite de oliva para que tus picatostes sean aún más apetitosos.
